Vongole: 30 ricette che sanno di mare

Vongole: 30 ricette che sanno di mare

Cozze, moscardini, gamberi, seppie, triglie, cannolicchi, polpo, astici, calamari, branzini… quando si pensa al pesce non si può non sentire il profumo di mare, sognarne il blu intenso e immaginare di essere già lì. Ma proprio pensando al mare, quanti spaghetti con le vongole avete mangiato godendo della brezza della sera con le spalle ancora arrossate dal sole e innaffiando la cena profumata con un bicchiere di buon vino bianco?

Sognando di provare ancora quelle emozioni, abbiamo raccolto 30 ricette a base di vongole, perfette per esplorare il sapore di mare in piatti gustosi e sfiziosi che vi faranno ricordare la scorsa estate e sognare quella in arrivo.

Prima di tutto… pulire le vongole!

Ma prima di mettervi ai fornelli, ricordatevi che è necessario procedere qualche ora prima alla spurgatura delle conchiglie, immergendole in una ciotola di acqua fredda fino a coprirle del tutto e cambiando l’acqua ogni due ore circa assicurandovi di aver eliminato del tutto la sabbia uscita dalle vongole e depositata sul fondo del recipiente.

Dopo questa procedura, via libera alla preparazione delle ricette delle vongole con: pagello al sedano e peperoncino, pasta al pesce, scarola, tagliolini di crespelle, guazzetto con polpo e melanzana, paccheri con seppie, trenette al pesto di zucchine, e pomodorini, spaghetti alle verdure, spaghetti, olive e moscardini, linguine al tonno, risotto ai pistacchi, penne con le cozze, risotto con asparagi, trecce di orata, impepata di vongole al finocchietto, branzinetti alle vongole, frittata, tagliatelle, risotto, spaghetti e carciofi, pizza alle vongole veraci, ravioli di patate in zimino di vongole, arrosto di branzino, tagliolini con broccoli, zuppa di cavatelli con ceci, vongole e cannolicchi in guazzetto, minestrone con carciofi, triglie e cozze, spaghetti con polpo, gnocchetti sardi con vongole e cozze, vongole, rombo, gamberi e verdure, e tagliatelle ai peperoni con vongole, funghi e fagiolini.

Le nostre 30 ricette con le vongole

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