Uovo barzotto, formaggio e insalatine

Uovo barzotto, formaggio e insalatine

Per la ricetta dell’uovo barzotto, formaggio e insalatine, immergete le uova in acqua bollente e cuocetele per 5 minuti. Scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Mondate lattuga e rucola. Tagliate a fette il formaggio; abbrustolitele su una griglia calda voltandole sui due lati per 4-5 minuti in tutto. Sbucciate l’avocado. Sgusciate le uova e servitele con il formaggio, la lattuga, la rucola e l’avocado, tagliato a spicchi. Completate con yogurt, sale, pepe e un filo di olio.

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