Trionfo di pasta ripiena in 16 ricette

Trionfo di pasta ripiena in 16 ricette

La pasta ripiena è una delle massime espressioni dell’abilità e della creatività in cucina. Ravioli, tortelli, tortellini, plin, cappelletti, casoncelli: l’imbarazzo della scelta non riguarda solo le varie tipologie di pasta, ma anche il ripieno che può prevedere gli ingredienti più disparati. Le fredde serate che ci aspettano con l’arrivo dell’autunno e poi dell’inverno sono l’occasione per stare in casa e preparare con tutto il tempo necessario, magari tutti insieme in famiglia, le ricette che preferite. Alcune di quelle che vi proponiamo ora utilizzano gli ingredienti di stagione come funghi e zucca, altre prevedono la preparazione di un brodo, altre un ingrediente particolare come cacao e mostarda. E allora pronti, grembiule e via!

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