Toast al cioccolato, banane e arachidi

Toast al cioccolato, banane e arachidi

Per la ricetta del toast al cioccolato, banane e arachidi, fondete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire. Montate la panna con le fruste elettriche, poi incorporatela nel cioccolato fuso per ottenere una ganache vegetale. Sciogliete lo zucchero di canna in una pentolina con 20 g di acqua e cuocetelo fino a ottenere un caramello chiarissimo.
Incorporatevi le arachidi intere e altri 25 g di acqua calda in modo da renderlo più fluido. Sbucciate le banane e tagliatele a rondelle oppure a metà per il lungo e di nuovo in 2 sul lato corto.
Tostate le fette di pane in padella o in forno per un paio di minuti, spalmate su 4 di esse un cucchiaio di burro di arachidi, poi distribuitevi la ganache al cioccolato, le banane e completate con il caramello alle arachidi. Chiudete i toast con le fette di pane rimaste.

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