Tartine con verdure, panna acida e acciughe | CucinoFacile.it

Tartine con verdure, panna acida e acciughe

Per preparare le tartine con verdure, panna acida e acciughe, mescolate la panna acida con lo yogurt e 2 cucchiaini di pasta di acciughe.
Mondate i pomodorini e tagliateli in quattro; salateli leggermente.
Lavate le melanzane e tagliatele a fette molto sottili. Infarinatele e friggetele immergendole in olio di arachide ben caldo per 2-3 minuti, quindi scolatele su carta da cucina.
Mondate i ravanelli e tagliateli a rondelle molto sottili. Lavate anche la rucola.
Tostate leggermente le fette di pane in una padella e guarnitele cominciando con la panna; proseguite con pomodorini, ravanelli e foglie di rucola e completate con le fettine di melanzana e i filetti di acciuga spezzettati.

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