Tartellette alle prugne e frangipane, coccola d’estate

Tartellette alle prugne e frangipane, coccola d’estate

Ogni giorno in redazione succede qualcosa di speciale. Ieri per esempio la nostra Joelle Néderlants ci ha regalato una ricetta speciale, semplice (per ingredienti e preparazione), ma che con il suo  gusto dolce e delicato è una vera coccola da concedersi nelle giornate d’estate, quando abbiamo bisogno delle cose più vere e genuine. Una morbida crema profumata di frangipane riempie una frolla croccante, mentre le prugne ci danno la giusta punta di succosità. Tocco finale, la magia dello zucchero a velo.

La ricetta delle tartellette alle prugne e frangipane

Ingredienti per 4 tartellette monoporzione

250 g di pasta frolla
200 g di crema frangipane (1 uovo, 50 g di farina di mandorle, 50 g di zucchero, 50 g di burro ammorbidito)
prugne
zucchero a velo

Procedimento 

Foderare gli stampi per le tartellette monoporzione con la pasta frolla e cucinare in bianco per 10/15 minuti a 180° gradi.
Versare il frangipane, che avrete preparato mescolando insieme l’uovo, la farina di mandorle, lo zucchero e il burro, e cuocere in forno per altri 15 minuti.
Aggiungere le prugne tagliate a metà e private del nocciolo e infornare per altri 6/7 minuti.
Prima di servire spolverare con zucchero a velo.