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Shorba libica vegan

Shorba libica vegan

Shorba libica vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale

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Shorba libica vegan

    Autore: Sonia Maccagnola
    Prep.: 15 min
    Cottura: 25 min
    Tempo tot.: 40 min
    Dosi per: 4 persone


Ingredienti



Si cucina!

Come prima cosa tritate finemente la cipolla e soffriggetela in una pentola capiente con un fondo di olio e le spezie. Spezzettate quindi il seitan con le mani in bocconcini poco più grandi dei ceci e tagliate il pomodoro a dadini piccoli.

Cuociamo la shorba

Unite il seitan e il pomodoro alla cipolla e lasciate insaporire per qualche minuto, poi aggiungete il concentrato di pomodoro e i ceci e coprite con brodo vegetale bollente. Lasciate cuocere il tutto per circa 15 minuti, poi versate i risoni e portate a cottura la pasta, aggiungendo dell’altro brodo caldo se dovesse asciugarsi troppo.

Serviamo

Una volta pronta la vostra shorba insaporitela con il prezzemolo e la menta e servite ben calda.

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Conservazione

Potete conservare la shorba libica 3 giorni in frigorifero in un contenitore per alimenti.

Shorba libica vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale.
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