Seppioline arrostite con hummus e anguria

Seppioline arrostite con hummus e anguria

Per la ricetta delle seppioline arrostite con hummus e anguria, frullate i ceci con la tahina, 1/2 spicchio di aglio tritato, il succo di 1 lime, un pizzico di sale e 3-4 cucchiai di acqua o poco più fino a ottenere un hummus di consistenza cremosa. Conditelo con 40 g di olio. Liberate l’anguria dai semi e tagliatela in cubetti di 2 cm. Arrostite le seppioline in una padella calda con un filo di olio per un paio di minuti. Distribuite l’hummus nei piatti, accomodatevi sopra le seppioline e i cubetti di anguria. Completate con semi di sesamo e foglioline di cerfoglio. Servite a piacere con pane carasau.

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