Sardine e porcini in pagnotta

Sardine e porcini in pagnotta

Sardine e porcini in pagnotta

Tagliate la calotta delle pagnotte e scavatele togliendo il cuore di mollica. Liberate le sardine dalla lisca.

Affettate i porcini e stufateli in padella con 2 cucchiai di olio; dopo 2′ aggiungete gli spinaci, mescolate, fateli appassire a fuoco vivo perché si asciughino e infine salate.

Riempite le pagnotte con i porcini, coprite con le sardine e infornate, insieme con le calotte leggermente unte di olio, a 160 °C per 5′ circa.

Sfornate, condite con un filo di olio crudo e servite le pagnotte accompagnate dalle loro calotte tostate.

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