Risotto con melone e speck croccante

Risotto con melone e speck croccante

Risotto con melone e speck croccante

Scopri come realizzare in maniera semplice un originale risotto con melone, sia bianco che giallo, e con speck croccante, grana e brodo vegetalePer realizzare il risotto con melone e speck croccante, frullate 10-15 foglie di basilico con 2 cucchiai di olio e un pizzico di sale. Scavate i due mezzi meloni ricavando 24 palline (diametro di 1 cm) con l’apposito scavino semisferico. Riducete le fettine di speck in nastri, disponeteli su una teglia foderata di carta da forno e infornateli a 200° C per 5′ circa, fino a che non saranno diventati croccanti.

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