Pomodorini ripieni di avocado

Pomodorini ripieni di avocado

Per la ricetta dei pomodorini ripieni di avocado, Tagliate le calotte dei pomodori e svuotateli dei semi. Sbucciate 1 avocado e frullatelo con lo yogurt, una presa di sale, 1 cucchiaio di olio, una spruzzata di succo di limone. Sbucciate anche l‘altro avocado e tagliatene metà a dadini e metà a fettine sottili. Farcite i pomodorini con la crema di avocado e completate con i dadini. Serviteli con l’avocado a fettine e condite con pepe, le erbe e un filo di olio.

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