Pollo arrosto con patate

Pollo arrosto con patate

Pollo arrosto con patate

Per la ricetta del pollo arrosto con patate, lavate bene la buccia delle patate, dividetele a metà e lessatele per 4’ in acqua bollente, poi scolatele. Dividete un limone in spicchi. Farcite il pollo con gli spicchi di limone, un rametto di rosmarino e uno di salvia.

Legate le zampe con lo spago da cucina in modo che il pollo mantenga la forma durante la cottura. Disponete in una pirofila il pollo, massaggiate la pelle con sale e pepe, unite 2 spicchi di aglio con la buccia, le patate sbollentate e ungete generosamente tutto di olio.

Infornate a 200 °C per 1 ora e irrorate ogni tanto con il fondo di cottura. Sfornate il pollo, trasferitelo nel piatto di portata, raccogliete in una ciotolina a parte il fondo di cottura e servite a piacere con insalata. Decorate con rosmarino.

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