Pizza con olive e ‘nduja

Pizza con olive e ‘nduja

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La pizza con la ‘nduia e le oliveIniziate a impastare la farina con 300 g di acqua, il lievito e lo zucchero, poi unite 15 g di sale e 2 g di peperoncino in polvere; formate una palla, accomodatela in una ciotola, sigillatela con la pellicola e lasciate lievitare per 2 ore.
Stendete la pasta in una teglia unta di olio e lasciatela lievitare ancora per 20’ coperta con
un canovaccio. Condite la passata di pomodoro con un filo di olio, una decina di foglie di basilico a filetti, qualche rondella di peperoncino fresco, poco sale e un pizzico di peperoncino in polvere
dosandolo secondo il vostro gusto.

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