Piccole bruschette con burrata | CucinoFacile.it

Piccole bruschette con burrata

Per la ricetta delle piccole bruschette con burrata, scaldate un filo di olio con i filetti di acciuga e 1 piccolo peperoncino tagliato a pezzetti, cuocendo finché l’acciuga non si sarà sciolta.
Tagliate le puntarelle a fettine sottili, mettetele a bagno in acqua fredda per 10 minuti, scolatele e conditele con l’olio alle acciughe.
Tostate il pane in padella con un filo di olio per circa 2-3 minuti per lato.
Dividete la burrata in 4 porzioni e ponetele sulle fette di pane.
Disponete le puntarelle sulla burrata, sulle fette di pane e completate con la scorza grattugiata di 1/2 arancia, finocchietto e un po’ di pepe.

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