Ciceri e tria: non una semplice pasta coi ceci

Ciceri e tria: non una semplice pasta coi ceci

Ciceri e tria: le origini Ciceri e tria: l’origine del nome Ciceri e tria: il piatto per la Festa del Papà Ciceri e tria: il tocco dei frizzuli Ciceri e tria: la giornata nazionale Pronte a viaggiare? Se non proprio con valigia e biglietto, almeno con i sapori. Oggi ci spostiamo a sud, esploriamo la […]

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Friggitelli: fritti ma non solo!

Friggitelli! Friggitelli! Friggitelli! Friggitelli! I friggitelli, anche noti come peperoni friarielli, sono quei peperoncini verdi, corti e croccanti che in genere vengono fritti in padella interi con il picciolo. Si chiamano friggitelli proprio perché la frittura è il miglior modo per cucinarli, anche se vogliamo suggerirvene altri. Se ve lo state chiedendo la risposta è […]

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4 formaggi? Anche nel risotto!

Risotto ai 4 formaggi: quali formaggi utilizzare? Risotto ai 4 formaggi: il piatto antispreco Risotto ai 4 formaggi: attenzione alle calorie! Risotto ai 4 formaggi: il tocco in più Il risotto ai quattro formaggi è un vero comfort food: cremoso, vellutato, saporito, è il piatto ideale da servire nelle giornate d’autunno, con quel profumo invitante […]

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A cena come a Downton Abbey? Ecco il libro con 100 ricette da provare

Kedgeree, Riso con pesce e uova Immancabile a colazione Pollo ripieno ai pistacchi Pollo ripieno ai pistacchi A cena o a caccia Dessert: La meringata La tradizione in cucina Le Madelaine, perfette per il té L’ora del té Downton Abbey, Il ricettario ufficiale Se Downton Abbey è diventata una delle serie tv più amate dal […]

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La ricetta dei maritozzi… con la panna

Dicesi «maritozzo» un dolce di origini laziali che sembra un panino al latte per la consistenza morbida e per il colore, ma è più dolce e ricoperto di zucchero. Si tratta di una piccola pagnotta lievitata a base di farina, uova, olio e malto (o miele), molto golosa da mangiare sia semplice che farcita. A Roma […]

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Olio Zucchi, tre prodotti e tante ricette dai nostri food tester

In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food Tester In cucina con i nostri Food […]

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90 anni di sapori: vinci con il tuo grande classico

La Cucina Italiana compie 90 anni, un compleanno incredibile da festeggiare insieme a voi che ci avete accompagnato in un viaggio lungo quasi un secolo. Come? I vostri grandi classici Per celebrare questo traguardo, abbiamo scelto alcuni piatti iconici della cucina italiana, grandi classici che troverete non soltanto fra le pagine del numero di Novembre, […]

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Cambio dell’ora, i cibi per non affrontarlo come zombie

Semi di zucca Sgombro Quinoa Grano saraceno Albicocche disidratate Spinaci Mandorle Lenticchie Kiwi Uova Questa notte si cambia e si ritorna all’ora solare. Le lancette dell’orologio dovranno essere spostate un’ora indietro. Nei primi giorni successivi al cambio dell’orario per via della riduzione delle ore di luce è facile sentirsi più stanchi, nervosi e avere difficoltà […]

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Porcini stufati allo speck

Per preparare i porcini stufati allo speck pulite i porcini strofinandoli con una pezzuolina umida dopo aver raschiato via dai gambi l’eventuale terriccio, quindi riduceteli a pezzettoni. Dividete gli scalogni a spicchi e lo speck a bastoncini. In una teglia rosolate, in olio e burro caldi, lo speck, gli scalogni e una foglia di alloro; […]

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11 recetas al cilantro para hacer en casa

El cilantro es de esas hierbas que nunca faltan en el refri, pues le dan un rico sazón a una gran diversidad de platillos. Pero más allá de eso, este puede ser el verdadero protagonista en una receta. Por eso te compartimos estas 11 deliciosas ideas con cilantro para hacer y disfrutar en casa. Te […]

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