Frittatine alla ricotta e ortaggi

Frittatine alla ricotta e ortaggi

Per la ricetta delle frittatine alla ricotta e ortaggi, tagliate a pezzetti i broccoli e le carote e sbollentateli in acqua bollente salata, le carote per 6 minuti, i broccoli per 3 minuti. Spezzettate il radicchio; sminuzzate le nocciole. Rompete l’uovo e mescolatelo con la forchetta con un pizzico di sale e pepe. Cuocetene metà […]

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Arrosto aromatico, doppio riso e arance

Per la ricetta dell’arrosto aromatico, doppio riso e arance, Tritate finemente un mazzetto misto di rosmarino, prezzemolo, maggiorana, timo. Mescolate il trito ottenuto con una presa di sale e abbondante pepe macinato. Pulite la lonza da eventuale grasso in eccesso e massaggiatela con il trito aromatico. Ungetela con un filo di olio e legatela con […]

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Pasta integrale alle zucchine con salmone

Per la ricetta della pasta integrale alle zucchine con salmone, Spellate il salmone e tagliatelo a cubetti. Conditeli con sale, pepe e zucchero, mescolate e lasciate marinare per 2 ore. Spuntate le zucchine e tagliatele a metà; tuffatele in acqua bollente non salata per 4 minuti, poi raffreddatele in acqua e ghiaccio. Scolatele e tagliatele […]

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Un nido nel piatto

Nidi di patate e uova Nidi di patate e uova Nidi di patate e uova Nidi di patate e uova Nidi di patate e uova In cucina ci vuole sempre un po’ di creatività ed è bello divertirsi a realizzare piatti buoni da mangiare, ma anche molto belli da portare a tavola. Queste ricette che […]

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Vermicelli alla marinara

Per la ricetta dei vermicelli alla marinara, sgusciate le code dei gamberi ed eliminate il filetto scuro; sciacquate le teste. Tritate sedano, carota e cipolla e rosolateli in un filo di olio per 2 minuti; aggiungete le teste e i gusci dei gamberi e fate insaporire per un paio di minuti. Sfumate con 1/2 bicchiere […]

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Bandiere Blu: oltre 300 spiagge bellissime in Italia!

L’Italia, terra di buona cucina, ma anche di spiagge eccellenti e di località turistiche di alto livello: lo conferma la Fee (Foundation for Environmental Education), che ogni anno assegna le Bandiere Blu ai lidi che soddisfano i criteri di qualità relativi alle acque di balneazione e ai servizi offerti, tenendo conto della pulizia e degli approdi […]

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Il Babà napoletano diventa un cocktail

L’ispirazione per un buon cocktail può arrivare da qualsiasi cosa. Da un viaggio in una meta esotica, da un’opera d’arte, da un film visto al cinema. Ma anche dalla propria città, e in particolare da uno dei dolci più celebri della sua tradizione. È successo così a Salvatore D’Anna, bar manager dell’Archivio Storico di Napoli, […]

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Insalate di terra, 5 idee veloci e golose

Varianti della nizzarda: qualche idea Ecco cinque ricette per preparare delle insalate di terra sempre diverse per esaltare i sapori dell’orto. Sono adatte per un pranzo da portare in ufficio, come pasto leggero oppure per un buffet. Insalata di terra con ceci e melanzane Tra le insalate di terra, questa ha un leggero sapore mediorientale. […]

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Tarassaco, un fiore per depurarsi

Sarà che la prova costume incombe, sarà che con la bella stagione si ha ancora più voglia di stare bene con il proprio corpo, fatto sta che in primavera si cerca di variare l’alimentazione per rimettersi in forma. Può diventare un’ottima idea, allora, quella di depurarsi con il tarassaco, un valido alleato che combatte con le sue proprietà disturbi […]

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Panzerotti, crocchè & co: oggi ci coccoliamo

Molti pensano che i panzerotti siano nati in Campania, la regione regina di fritti, pomodoro e mozzarella. Ma pare che la buonissima idea di creare questa ricetta, venne a un fornaio salentino intento a utilizzare gli avanzi della pasta della pizza. La sua idea iniziale era quella di preparare delle piccole pizze fritte ripiegate a […]

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