Fusilli con pomodoro, mozzarella e basilico? Un piatto da medaglia d’oro!

Fusilli con pomodoro, mozzarella e basilico? Un piatto da medaglia d’oro!

Mangiare sano, per uno sportivo, è essenziale, per la salute e per le performance in gara. Lo sa bene la Shiffrin, scelta da Barilla per il suo nuovo spot global, che di gare ne ha vinte parecchie, conquistando due titoli olimpici e cinque titoli mondiali ai campionati di sci.Sport e alimentazione sono un connubio sempre […]

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Pizzoccheri con verza e bitto

Per preparare i pizzoccheri con verza e bitto portate a bollore una pentola d’acqua, salatela quindi tuffatevi la patata tagliata a fette. Dopo circa 5′ aggiungete i pizzoccheri, lasciateli cuocere per 6′, aggiungete le foglie di verza spezzettate e sbollentate, avendo cura di sceglierle fra quelle più tenere e centrali. Portate a termine la cottura […]

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Uova ripiene

Per preparare le uova ripiene sgusciate le uova sode, spuntatele alla base tagliando via una calottina, quindi svuotatele dei tuorli, facendo attenzione a non romperle (conservate le calottine). Pesate 6 tuorli sodi, passateli quindi al setaccio e amalgamateli con un trito si prosciutto cotto e pecorino dolce: il peso di questo trito dovrà essere uguale […]

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Come fare l’insalata nizzarda. Ricetta e varianti

Varianti della nizzarda: qualche idea L’insalata nizzarda, anche nota come salade niçoise è un piatto tipico della costa Azzurra, ma molto famosa anche sulle coste della Liguria. Si tratta di quella che noi chiameremmo troppo banalmente un’“insalataona” perché ad una base di lattuga si aggiungono tanti altri ingredienti tra cui il tonno, le uova, le […]

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Come fare in casa i Fonzies

Patatine super croccanti al sapore di formaggio che fanno impazzire grandi e bambini. Stiamo parlando dei Fonzies. 
Sapete che prepararli in casa è molto semplice? Certo la consistenza non sarà esattamente la stessa perché raggiungere certi livelli di croccantezza è praticamente impossibile utilizzando solo ingredienti freschi e naturali, ma vi garantiamo che il sapore e […]

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Avocado: 5 dessert al cucchiaio

5 dolci con l’avocado È un frutto molto particolare, dalla polpa morbida racchiusa in una buccia lucida e liscia, o scura e ruvida in alcune varianti. Ha un gusto inaspettato per un frutto perché non è per nulla dolce dolce. Per questo motivo l’avocado può essere utilizzato in cucina per preparare piatti di ogni genere, sia […]

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Come cucinare e mangiare la pizza

Tonda, in teglia, al taglio, romana o napoletana, del sabato sera con gli amici o a colazione quella avanzata dalla sera prima, porta buon umore e riappacifica col mondo: tutto ciò semplicemente con un po’ d’acqua, farina, pomodoro e mozzarella. Ecco come fare la pizza in casa, che è sempre la soluzione giusta ad ogni problema. […]

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La burrata fa ingrassare?

Soffice e gustosa, la burrata è un formaggio fresco a pasta morbida che si abbina facilmente a tavola. Simile alla mozzarella, è un secondo pratico e veloce. Inoltre, in cucina è un ingrediente molto versatile capace di dare un tocco in più ad antipasti, primi,  insalate e ad altre pietanze. Ma la burrata può essere mangiata […]

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La paella valenciana

Il piatto tipico per eccellenza della cucina spagnola: la paella valenciana. La vera paella è stata preparata per la prima volta a Valencia, intorno al 1400. Come i più gustosi piatti, provengono dalla tradizione popolare e contadina. Infatti i contadini e pastori la cucinavamo per avere avere un piatto unico ricco e completo, facile da […]

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5 ricette facili (e buonissime) con le alici

5 ricette facili (e buonissime) con le alici Tacos al di nero di seppia Tacos al di nero di seppia Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Spaghetti in crema di acciughe e pinoli Caprese alla puttanesca con alici in salsa piccante Caprese alla puttanesca con alici in […]

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