Champagne Flip

Champagne Flip

Agitare dolcemente nello shaker l’uovo sbattuto, lo champagne ghiacciato e lo zucchero. Versate nel calice o nel flute ed aggiungete il cognac. Lo Champagne Flip deve essere frizzantino pertanto per una buona riuscita è davvero molto importante agitare dolcemente lo shaker per non rischiare di sfiatare lo champagne.

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Poldo Cocktail

Mescolate tutti gli ingredienti (tranne lo spumante) nello shaker con del ghiaccio cristallino. Versate in un tumbler alto riempiendolo per metà e completate con lo spumante freddo.

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Cocktail Paradisiaco

Agitare nello shaker con aggiunta di ghiaccio il succo di limone, l’Apricot brandy, il gin e la granatina. Versate nel tumbler alto e riempitelo per metà con la soda ben fredda. Decorate con un paio di foglie di menta. Il cocktail paradisiaco è pronto!

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Golden Fizz

Versate tutti gli ingredienti (tranne la soda) in uno shaker con 4/5 cubetti di ghiaccio ed agitate per una trentina di secondi. Filtrate in un tumbler alto e riempite con la soda.

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Biscotti morbidi ripieni piemontesi

Lavorare il burro e la ricotta con la farina, il lievito e un pizzico di sale; mescolare fino ad ottenere una pasta omogenea, formare una palla e metterla in frigo per mezz’ora. Poi riprenderla, tirarla a sfoglia a uno spessore di mezzo cm, tagliarla a rettangolini e mettere al centro di ognuno un cucchiaino di […]

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Krumiri

Amalgamare le due farine, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere il burro precedentemente lasciato ammorbidire e le uova. Lavorare il composto fino a quando non si ottiene una pasta morbida e compatta. Coprire la pasta con un canovaccio e lasciarla riposare per circa mezz’ora. Riempire poi una tasca da pasticcere, con una boccola piatta e […]

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Biscotti di Carnevale al caffè

Per prima cosa pulite le mandorle e frullatele insieme allo zucchero fino ad ottenre una polvere sottilissima. Aggiungete la farina, il caffè solubile, la vaniglina ed un pizzico di sale. Fate la classica fontana e mettete al centro due tuorli d’uovo, 80 grammi di burro tagliato a pezzetti ed impastate fino ad ottenere una sfoglia […]

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Biscotti al pepe

Burro e miele sbattuto in una ciotola preferibilmente di vetro, aggiungete farina e tuorli d’uovo con del latte e rimestate bene bene. Dovete trovarvi nella ciotola un impasto compatto. Aggiungete lievito e le spezie e lasciate cuocere per venti minuti. Servite con del té o se preferite anche del buon vino.

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Biscotti a esse

Togliere il burro dal frigo 1 ora prima, lavorare il burro fino a che diventa cremoso, aggiungere lo zucchero poi le uova e la buccia di limone grattugiata lavorare ancora ed aggiungere la farina. Infornare a 180 gradi per 20 minuti circa. Farli raffreddare e bagnarli una metà nel cioccolato sciolto precedentemente a bagnomaria.

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Sardelle ripiene e fritte

Disponete le sardelle su un piatto ben pulite a filetti private della testa e delle lische e delle interiora come si comanda alla pulizia del pesce azzurro. Una di queste sardelle tritale assieme al prezzemolo all’aglio e ai capperi. Il trito così ottenuto andate a disporlo in una ciotola aggiungendovi due cucchiai di pane grattato, […]

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