20 idee per una cena light

20 idee per una cena light

Siete tornati dalle vacanze e vi sentite appesantiti dalle grandi abbuffate delle feste? Pranzi e cene interminabili vi hanno provato fisicamente? Abbiamo preparato per voi una raccolta di ricette sane e appetitose,  cucinate con riguardo, riducendo sale, zuccheri e grassi, ma senza stravolgere le vostre abitudini alimentari. Fate crescere il piacere di mangiar bene con […]

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Il ritorno della faraona: i migliori piatti e i consigli dei grandi chef italiani

Cosce di faraona al forno: la ricetta da fare a casa Cosce di faraona al forno: la ricetta da fare a casa Cosce di faraona al forno: la ricetta da fare a casa C’era una volta la cara vecchia faraona, protagonista delle stagioni fredde. Perfetta al forno per la polentata della domenica, ma straordinaria se illuminata […]

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Carciofi alla giudia o alla romana? La parola al palato

Il carciofo alla Giudia di Laura Ravaioli A Roma il carciofo è una cosa seria, un ingrediente basilare della gastronomia tradizionale che viene elevato da “re dell’orto” a “re della tavola”. Ma è più buono cucinato alla giudia o alla romana? A questa domanda potrebbe seguire un dibattito di quelli che non si esauriscono mai, anche perché i gusti sono […]

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Blue Monday. Il menu per affrontare il giorno più triste dell’anno

Crostata con ganache, arance e fior di panna Il terzo lunedì di ogni anno è il giorno più triste. Il Blue Monday quest’anno cade il 20 gennaio (sarà il venti venti venti!) e, secondo l’algoritmo dello psicologo inglese Cliff Arnal, ci aspetterà un giorno davvero deprimente. Demotivati, affaticati e privi di aspettative. Se vi sentite […]

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Decotto di rapa, come prepararlo e perché fa bene

In inverno i malanni di stagione non danno tregua. Se si è scampati all’influenza, quasi sicuramente, con le temperature ai minimi, mal di gola e raffreddore sono dietro l’angolo. Onde evitare di imbottirsi di medicinali, se non quando strettamente necessario, si può prima provare la strada delle cure naturali. Fra i tanti “rimedi della nonna”, uno […]

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7 torte per 7 vasetti

7 torte per 7 vasetti 7 torte per 7 vasetti 7 torte per 7 vasetti 7 torte per 7 vasetti 7 torte per 7 vasetti 7 torte per 7 vasetti 7 torte per 7 vasetti La torta dei sette vasetti è una ricetta jolly che può essere trasformata in tanti modi. Noi ve ne proponiamo […]

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Pizza & Vino 10 vini per 10 pizze

Due grandi eccellenze italiane, pizza e vino, che fanno brillare il nostro patrimonio enograstronomico in tutto il mondo. Scoprite i nostri abbinamenti perfetti. Pizza margherita & Ottouve 2018 di Salvatore Martusciello A Napoli, l’abbinamento tra la Margherita e il rosso frizzante Gragnano è un classico. Ottimo è l’Ottouve 2018 di Salvatore Martusciello. 11 euro. ABBIAMO CUCINATO […]

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Elogio della pizza fatta in casa, e come farla

Il lievito La farina L’acqua L’impasto Il sale La lievitazione La stesura La farcitura Il forno La stagionalità Non arrendetevi! La pizza l’amiamo e non possiamo farci niente, come per l’amore. Quando c’è si segue. Il giorno migliore per celebrare la nostra passione è senza dubbio venerdì 17 gennaio, in cui si celebra la Giornata […]

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Non fate la lasagna di Paris Hilton

Paris Hilton ha appena debuttato su YouTube con il suo primo tutorial di cucina: come fare la lasagna. Solo a leggere la notizia c’è da restare un po’ increduli (avrà davvero mai cucinato nella sua vita?), ma la celebre ereditiera ci rassicura subito. Si tratta di uno dei suoi piatti forti, una ricetta che preparava […]

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Noodles: gli spaghetti orientali

L’origine degli spaghetti è conteso tra Italia e Cina, e sembra che questi derivino però dai noodles, con buona pace di tutti. Con la diffusione dei ristoranti cinesi, giapponesi, tailandesi, coreani i noodles sono diventati un ingrediente familiare e reperibile anche in tutti i supermercati. I noodles nascono in Cina più di 4mila anni fa […]

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