Idee con i fiori Idee con i fiori Idee con i fiori Idee con i fiori Idee con i fiori Petali di rosa per profumare un dolce, rametti di rosmarino da disseminare qui e là come segnaposto, fiori di lavanda per aromatizzare uno zucchero: conoscere e saper utilizzare i fiori eduli in cucina, non soltanto […]

Vi siete mai chiesti che sapore e consistenza possa avere un hamburger dopo essere stato lanciato nello spazio? A porsi questa domanda e a tentare il bizzarro esperimento è stato il noto youtuber americano Killem. Sul suo seguitissimo canale ha pubblicato un video della sua eroica missione, dal momento dell’acquisto di un hamburger Big Mac […]

Se ogni volta che vi trovate alle prese con l’orologio in cucina l’ansia sale, tranquilli. Non siete da soli. Anzi, il nemico numero uno dei cuochi è il tempo, lo stesso che mette in crisi i concorrenti di Masterchef, fa correre nelle cucine professionali e limita i nostri menu. Soprattutto durante la settimana quando tra […]

Che mondo sarebbe senza ciliegie? Questi frutti deliziosi compaiono sulle nostre tavole da maggio in poi e si prestano benissimo anche a numerose ricette facili da preparare, come le ciliegie ricoperte di cioccolato. Ciliegie alleate della salute e della linea Le proprietà delle ciliegie sono tante: dimagranti (esiste anche una dieta delle ciliegie), depurative, disintossicanti, antinfiammatorie […]

Le giornate passano in fretta e si riempiono di impegni e anche se sono un po’ più lunghe non sempre si ha il tempo e la voglia di inventare ricette nuove o provare menù alternativi e ci si ritrova sempre a cucinare le solite cose. Ma basta davvero poco per preparare un menù veloce che […]

Le patate novelle fresche sono più saporite ma, quando il tempo stringe, anche quelle precotte e sottovuoto possono rivelarsi un utile ingrediente per preparare dei piatti spettacolari in pochi minuti. Al supermercato di solito le si trovano in confezioni da 500 grammi che si conservano in frigorifero dai 30 ai 60 giorni, a seconda della […]

I cjarsòns sono il piatto simbolo della Carnia: ravioli di pasta di patate con ripieno a base di ricotta impastata con una ricchissima varietà di ingredienti: spezie, frutta secca, uva sultanina, aromi orientali, erbe aromatiche… si fanno sia dolci che salati e ogni famiglia, ogni ristorante e ogni paese ha la propria ricetta. A Rivalpo, […]

Toast, pasta in bianco, insalatona. Se abbiamo raccontato in tre parole il vostro pranzo veloce dell’ultima settimana, non è perché siete prevedibili. Semplicemente, quando ci troviamo a fare i conti con l’orologio, tendiamo a rifugiarci in preparazioni consolidate e semplici, che sembrano prepararsi da sole. Ma per non annoiarsi, basta organizzarsi un po’. La nostra […]

Le carote sono coltivate in Europa fin dall’antichità e la storia racconta che i Greci le utilizzavano anche per scopi curativi. In effetti questa pianta erbacea spontanea ha moltissime proprietà. Esistono tre varietà di carote, le nere, le arancioni e le bianche, ma noi ci soffermeremo sulle più comuni, cioè quelle arancioni. Non solo betacarotene […]

Queste famosissime merendine al cioccolato dalla forma a spirale sono facilissime da preparare anche i casa, lo sapete? Girelle: due cotture, una base Il segreto di questa ricetta è nella base fatta da uno strato bianco e uno nero al cacao che si prepara come la pasta biscotto, ma in due tempi. Per prima viene stesa […]