Polpettone di vitello vestito

Polpettone di vitello vestito

Per la ricetta del polpettone di vitello vestito, mondate le carote e lessatele per 6’ dal bollore. Scolatele, raffreddatele sotto l’acqua corrente quindi tagliatele a cubetti di 1 cm di lato. Tagliate a cubetti della stessa dimensione anche il prosciutto. Eliminate la crosta del pancarré, tagliatelo a pezzi, bagnatelo con il latte. Mescolate la polpa macinata di vitello con […]

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La ricetta della crema chantilly

La ricetta della crema chantilly debuttò nel 1660 per chiudere in dolcezza un banchetto offerto da Nicolas Fouquet, sovrintendente alle finanze durante il regno di Luigi XIV. Per quell’occasione il suo cuoco François Vatel escogitò un dessert, semplice e geniale: montò la panna fresca con lo zucchero in una crema ariosa e leggerissima, dal sapore […]

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12 dolci con le fragole facili da preparare

Le fragole: basta guardarle per assaporare la primavera! Sono il frutto che più di ogni altro ci fanno capire che la bella stagione è arrivata, e  subito mettono allegria. Perché le fragole fanno bene Oltre a essere dolci, succose e deliziose, le fragole sono un frutto ricco di proprietà nutritive benefiche, hanno infatti un altissimo […]

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Non solo orecchiette: 5 primi piatti pugliesi da fare a casa

Riso patate e cozze Riso patate e cozze Minestrone alla pugliese Minestrone alla pugliese Cavatelli fatti in casa al sugo di pomodoro Cavatelli fatti in casa al sugo di pomodoro Ciceri e tria Ciceri e tria Pasta coi cavoli Pasta coi cavoli Dici Puglia e pensi subito, sognando e un po’ salivando, ai panzerotti e […]

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Fragole, pesce e asparagi: ecco perché ora li trovate a prezzi stracciati

Non è solo il clima, quest’anno, a stravolgere il mercato della frutta e della verdura (le primizie sono arrivate con un mese di anticipo, dopo l’inverno anomalo, con temperature bollenti e privo di precipitazioni significative). Anche l’emergenza Coronavirus, con tutte le norme stabilite per cercare di contenere l’epidemia, comincia a far sentire i primi – […]

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Involtini di verza, la ricetta classica e la variante light

Gli involtini di verza con la carne sono un grande classico lombardo che non ci stanca mai. Sono perfetti per valorizzare la verza e cucinare un piatto unico con pochi e gustosi ingredienti. Ma come si preparano? La ricetta degli involtini di verza classici prevede l’uso della carne di maiale, ma si possono preparare anche […]

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Il gelato fatto in casa con il latte condensato è un gioco da ragazzi!

Ci è venuta voglia di gelato e lo abbiamo fatto con il latte condensato. Per far felici i piccoli di casa, passare un po’ di tempo spensierato e per magiare un buon gelato fatto in casa guardando l’ennesimo film. Perché se le ricette per il gelato fatto in casa solitamente non sono semplici da eseguire […]

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La torta che si occuperà dei vostri bambini per ore

La torta che si occuperà dei vostri bambini per ore La torta che si occuperà dei vostri bambini per ore La torta che si occuperà dei vostri bambini per ore La torta che si occuperà dei vostri bambini per ore La torta che si occuperà dei vostri bambini per ore Esiste la ricetta di una […]

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Lasagne low-carb, l’idea light più golosa

Lasagne low-carb: la pasta Nella ricetta troverete le indicazioni per preparare la pasta giusta per le lasagne leggere. Ma ricordatevi che per far sì che le lasagne siano davvero low carb, è necessario rispettare le dosi indicate e stendere la pasta molto sottile. Questo stesso impasto potrà essere usato per preparare delle tagliatelle leggere da […]

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Gelato Day: il gusto dell’anno è yogurt e fragole, ecco come farlo a casa

Come si fa al gelato allo yogurt e fragole – ricetta di Eugenio Morrone Come si fa al gelato allo yogurt e fragole – ricetta di Eugenio Morrone Come si fa al gelato allo yogurt e fragole – ricetta di Eugenio Morrone Come si fa al gelato allo yogurt e fragole – ricetta di Eugenio […]

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