La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta

La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta

La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e […]

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Arrosto di tacchino alla salvia

Per preparare l’arrosto di tacchino alla salvia legate la carne con spago bianco da cucina per evitare che si deformi in cottura. Rosolatela nella pentola a pressione con 3 cucchiaiate d’olio. Tritate la cipolla con una bella manciatina di foglie di salvia. Salate e pepate l’arrosto e bagnatelo con vino bianco secco. Lasciatelo evaporare. Aggiungete […]

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La ricetta per la Festa dei nonni da fare per cena

Pollo-in-fricc__-2- Gourmet, asiatica, etnica o veg? Nessuna di queste opzioni. La cucina preferita dagli italiani (o almeno da 38 milioni di loro) rimane quella della nonna, soprattutto se gustata durante il pranzo della domenica con tutta la famiglia riunita. La domenica con la cucina della nonna Sono quasi 8 su 10, il 76%, gli italiani, […]

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Strudel: tutte le ricette per farlo buono come quello della nonna

Mele, uvetta, cannella, ma anche marmellate e creme delicate: in ogni casa lo strudel ha un profumo e una consistenza diversa e nasce da tradizioni semplici e antiche che troppo spesso rischiamo di non ereditare. Ma non dobbiamo perderci d’animo, il nostro ricettario contiene tutte le risposte che stiamo cercando. Ricette classiche, variazioni fantasiose, consistenze […]

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Spaghetti alla norcina

Per la ricetta degli spaghetti alla norcina, Lavate bene i tartufi con acqua tiepida, spazzolateli, asciugateli delicatamente e grattugiateli finemente. Scaldate 80 g di olio; prima che cominci a sfrigolare togliete dal fuoco e unite i tartufi grattugiati, mescolando fino a ottenere una salsa omogenea; se necessario, bagnate con un paio di cucchiai di acqua. […]

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Le 10 ricette che le nonne cucinano meglio delle mamme

Quanti ricordi che abbiamo legati ai nostri nonni e nonne! Ci hanno viziato come solo loro potevano fare, rimpinzandoci di cibi golosi, raccontandoci aneddoti simpatici ed esperienze a volte meno felici, con gli occhi lucidi e un sorriso pieno d’amore sempre sul volto. Ci hanno fatto scoprire realtà ormai scomparse perché il mondo cambia, ma i […]

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La ricetta delle genovesi, un dolce tipico della… Sicilia!

Le Genovesi dolci, ricetta tipica siciliana Si inizia dalla pasta frolla La crema pasticciera per la farcitura La cottura è in forno, a 220° per circa 10 minuti La variante con ricotta dolce, cioccolato e zuccata Le genovesi dolci sono una ricetta tipica della tradizione siciliana, del borgo di Erice a voler esser precisi, a […]

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Busiate trapanesi (per gli ultimi scampoli d’estate)

Busiate trapanesi: i consigli Busiate trapanesi: i consigli Busiate trapanesi: i consigli Busiate trapanesi: i consigli Busiate trapanesi: i consigli Sono fatte con sola semola di grano duro e acqua, sono lunghe poco meno di una spanna e hanno una caratteristica forma a spirale: le busiate trapanesi sono una delle paste fatte a mano più caratteristiche […]

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Liquore ai fichi, ci avevate pensato?

Il liquore di fichi e altre idee Il liquore di fichi e altre idee Il liquore di fichi e altre idee Il liquore di fichi e altre idee Il liquore di fichi e altre idee Con le noci si fa il nocino, con il limone il limoncello… e con i fichi? Come possiamo chiamare un […]

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A Osaka impazzano le takoyaki, polpette di polpo street food. Ora anche in Italia

Nel mondo ci sono città in cui lo street food locale è profondamente radicato nella vita quotidiana delle persone, rappresentando una parte essenziale della cultura gastronomica e tradizionale. Ne è un esempio Osaka, in Giappone, la cui specialità locale consiste in uno cibo di strada chiamato takoyaki, onnipresente in ogni angolo della città. Questo piatto, […]

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