Losanghe di marzapane | CucinoFacile.it

Losanghe di marzapane

Per la ricetta delle losanghe di marzapane, miscelate accuratamente la farina di mandorle con lo zucchero a velo, eventualmente anche in un mixer, azionandolo brevemente. Unitevi quindi l’acqua di rose e gli albumi e impastate tutto, ottenendo un composto morbido. Adagiatelo spatolandolo in una teglietta sopra un foglio di ostia ritagliato a misura. Livellate il composto e lisciate la superficie con una spatolina bagnata. Infornatelo a 170°C per 15 minuti. Sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Cospargetelo con zucchero a velo e lasciatelo riposare per almeno 2 ore, ma ancora meglio per 12 ore. Alla fine tagliatelo a rombi.