Linguine aglio, olio e peperoni

Linguine aglio, olio e peperoni

Per la ricetta delle linguine aglio, olio e peperoni, sbucciate i peperoni giallo e rosso con il pelapatate e tagliateli a pezzetti; tagliate a metà per il lungo i friggitelli. Frullate il peperone giallo (eccetto qualche pezzetto).
Rosolate tutti i peperoni in un’ampia padella con 1 spicchio di aglio e 3-4 ucchiai di olio, per circa 5 minuti a fuoco vivo. Cuocete e scolate la pasta nella padella e mantecatela con un po’ di acqua di cottura; aggiungete il peperone frullato e mescolate; completate con foglioline di basilico.

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