Le storie de La Cucina Italiana: Polenta e Riso

Le storie de La Cucina Italiana: Polenta e Riso

Philippe Daverio racconta la storia del mais e del riso, dimostrandoci come l’Italia sia un Paese ricco di contaminazioni e incroci con altre culture.
A partire dalle pannocchie raffigurate in opere del IX secolo fino alle prime tracce di riso nelle Satire di Orazio, dove se ne esaltavano già le proprietà benefiche.

Non perdetevi questa lezione con il professor Philippe Daverio, in occasione dei 90 anni di La Cucina Italiana.

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