La torta di mele della nonna Klugmann

La torta di mele della nonna Klugmann

Montate le uova con lo zucchero, fino a quando non saranno spumose. Setacciate la farina con il lievito.
Aggiungete gradualmente alle uova il burro morbido, alternando con la farina e i liquidi (latte e rum), facendo attenzione a non smontare il composto.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine e incorporatene un terzo all’impasto.
Versatelo quindi in uno stampo imburrato (ø 28 cm).
Condite le fettine di mele rimaste con cannella in polvere, i semi di 1/2 baccello di vaniglia e la scorza grattugiata di 1 limone, quindi disponetele sulla superficie del dolce, coprendola tutta.
Infornate a 180 °C per 50-60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino inserito al centro, che dovrà risultare asciutto.

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