Crêpes dolci

Crêpes dolci

Per la ricetta delle crepes dolci, fondete il burro nella padellina che userete per cuocerle, senza farlo friggere. In una ciotola mescolate la farina con le uova, un pizzico di sale e lo zucchero. Stemperate l’impasto con il latte, quindi unite il burro fuso e freddo. Riscaldate bene la padellina già unta e versatevi un mestolino di composto facendolo allargare sul fondo. Non appena la crepe si sarà solidificata da un lato, voltatela dall’altro e completate la cottura (in tutto ci vorranno 30-40 secondi). Sformate la crepe su un piatto e ripetete l’operazione (dovrete ottenerne in tutto circa 20). Ora farcitele a piacere con cioccolato fuso, nutella, marmellata o miele. Per completare, potrete arricchirle con nocciole tritate, ciuffi di panna montata o una manciata di frutti rossi.

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