Crema di formaggio con pesche al forno

Crema di formaggio con pesche al forno

Per la ricetta della crema di formaggio con pesche al forno, tagliate le pesche a metà ed eliminate i noccioli. Appoggiatele su una placca coperta con carta da forno, cospargetele con qualche fiocchetto di burro, colatevi sopra un po’ di miele, aggiungete qualche fogliolina di timo e infornatele a 180°C per 10 minuti circa. Mescolate il latte con lo zucchero e il tuorlo e scaldate il composto con mezzo baccello di vaniglia aperto per
il lungo; quando comincia a sobbollire, spegnete e lasciate raffreddare. Incorporatevi quindi il formaggio
e la panna. Distribuite la crema ottenuta in 6 coppe, aggiungete le pesche e ponete a raffreddare in frigorifero per 1 ora. Servite con mandorle spezzettate.