Come preparare un ottimo liquore alla liquirizia

Come preparare un ottimo liquore alla liquirizia

Liquore alla liquirizia: i consigli
Liquore alla liquirizia: i consigli
Liquore alla liquirizia: i consigli

Il liquore alla liquirizia è un super digestivo molto gradevole da sorseggiare freddo dopo i pasti.
Prepararlo è semplicissimo. Ecco la nostra ricetta.

Come scegliere la liquirizia giusta

Per prima cosa procuratevi della liquirizia di ottima qualità.
In alcune ricette troverete la polvere che però non è facile da reperire in commercio, noi invece vi suggeriamo la liquirizia purissima in pastiglie, stecche o bastoncini. Le radici non vanno bene.
La liquirizia pura è quella scura, dura e dal gusto molto intenso che trovate anche confezionata o venduta sfusa nelle erboristerie e nei negozi di prodotti naturali. Molte bancarelle di caramelle nei mercati cittadini hanno anche la liquirizia purissima, però provatela prima di acquistarla perchè molto spesso è poco saporita.

Quale alcool utilizzare

L’alcool per la preparazione di liquori casalinghi è quello al 95% che si trova facilmente in commercio in tutti i supermercati.
Ricordate sempre che va miscelato con uno sciroppo a base di zucchero e poi con l’ingrediente base.
In molte preparazioni con erbe, frutti e spezie gli ingredienti vengono lasciati per giorni in infusione nell’alcool per disperdere tutto il loro sapore.

Il liquore alla liquirizia

Preparate questa bevanda fresca e digestiva per voi e per i vostri amici. Il procedimento è davvero molto semplice.
Mescolate 100 g di liquirizia pura con 600 ml di acqua e aspettate che si sciolga completamente. Ci vorranno circa 48 ore.
Voi amalgamate il composto di tanto in tanto.
Poi preparate uno sciroppo con 1 kg di zucchero e 600 ml di acqua e fate sciogliere lo zucchero mantenendo il fuoco molto basso.
Una volta freddo mescolate lo sciroppo con il concentrato di liquirizia e poi aggiungete 1 litro di alcool 95%.
Versate il liquore nelle bottiglie e attendete qualche settimana prima di consumarlo.
Si conserva in frigorifero o in freezer e si serve freddo.

Sfogliate ora la gallery per qualche consiglio in più per preparare un liquore alla liquirizia delizioso

 

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