Vegane

Gnocchi: la ricetta per celiaci

Di zucca, di castagne, di ricotta, di polenta, e ovviamente di patate. Gli gnocchi si preparano a partire da materie prime diverse, cui va in genere aggiunta la farina. Chi è celiaco deve semplicemente sostituire quest’ultima con farine alternative, quella deglutinata e quella di riso su tutte, per ottenere risultati appetitosi. I classici, di patate […]

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Purea di cicerchie e verdure

Ricetta della purea di cicerchie e verdure lesse con porro abbrustolito e crostoni di pane di altamura

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