Secondi Piatti

Bocconcini di vitello con quinoa

Per la ricetta dei bocconcini di vitello con quinoa, lessate la quinoa in abbondante acqua salata per 10-12 minuti, quindi conditela con olio, sale e foglioline di timo limone. Tagliate la fesa a cubotti. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella e rosolatevi la carne per circa 3 minuti, girandola su tutti i lati […]

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Involtini di verza ripieni

Involtini di verza ripieni di gattò di patate ideali come secondo gustosso oppure come sushi di verza in figer food

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Insalata di Pollo-ricetta light

INSALATA DI POLLO – Realizzazione: facile (per tutti) Preparazione: veloce Dietetica Eccoci qui per il nostro primo appuntamento. Siamo in vista della primavera e sarebbe opportuno per tutti iniziare ad alleggerire la dieta quotidiana gustando una pietanza fresca, facile da realizzare ma soprattutto ipocalorica. Oggi proponiamo una versione particolarmente gustosa della INSALATA DI POLLO. La […]

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Entrecòte con salsa bearnaise

Lasciate che una o due griglie arroventino sul fuoco e nel frattempo ungete e pepate le due belle fettone di carne e adagiatele sulle griglie caldissime; lasciate che il fuco resti vivo un minuto per parte; ad un certo punto abbassate la fiamma ed iniziate una cottura più lenta per altri soli cinque minuti con […]

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Filetto al Madera

Un filo d’olio in padella fatelo scaldare secondo i canoni di un olio che deve scaldare al fornello. Insaporite la carne ancora cruda con generosa manciata di pepe e diluite la fecola nel brodo, quindi adagiate la carne nel condimento e fatela cuocere nel brodetto a fuoco vivo per circa un minuto, poi a fuoco […]

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