Ricette

Le ricette dolci di Natale di Csaba dalla Zorza

I BISCOTTI PER L’ALBERO I BISCOTTI PER L’ALBERO BRIOCHE DI NATALE BRIOCHE DI NATALE STELLE ZENZERO E CACAO STELLE ZENZERO E CACAO CINNAMON ROLLS CINNAMON ROLLS Le ricette dolci di Natale di Csaba dalla Zorza Le ricette dolci di Natale di Csaba dalla Zorza È uscito giovedì 31 ottobre 2019, è già quasi esaurito e […]

Read More

Carote: 4 super ricette per ogni stagione

Fingerfood di carote e caprino Gazpacho di carote Gelato di carote e mandorle Ghiaccioli alla carota Spesso, in cucina, prende il sopravvento la noia, a volte solo perché non si conosce bene un ingrediente. Le carote per esempio hanno un potenziale enorme, e spesso nascosto. Di solito le carote sono associate a due mondi agli […]

Read More

A cena come a Downton Abbey? Ecco il libro con 100 ricette da provare

Kedgeree, Riso con pesce e uova Immancabile a colazione Pollo ripieno ai pistacchi Pollo ripieno ai pistacchi A cena o a caccia Dessert: La meringata La tradizione in cucina Le Madelaine, perfette per il té L’ora del té Downton Abbey, Il ricettario ufficiale Se Downton Abbey è diventata una delle serie tv più amate dal […]

Read More

Cinque piatti irresistibili della cucina marocchina

Tajine di zucca, uvetta e mandorle Zaalouk, contorno di melanzane Msemen, o crepes marocchine Cous cous di gamberi e scorfano Insalata di arance, cipolle e cumino La cucina marocchina è un insieme perfetto ed equilibrato di colori e sapori. Aromi che presi singolarmente hanno impareggiabili poteri inebrianti ma che, se uniti, si trasformano a tal […]

Read More

Carne: come cuocerla alla perfezione

Reverse searing: una tecnica da imparare Le temperature per l’arrosto Affumicatura in casa Come cuocere il ragù Pollo a bassa temperatura Valli e colline della Franciacorta tutte intorno a noi, in questo fresco ottobre che profumava di mosto e Irlanda: siamo stati ospiti ad un’iniziativa dello Chefs’ Irish Beef Club presso le meravigliose cantine Ca’ […]

Read More

Zucca: 5 ricette irresistibili

Sfoglia con zucca, formaggio e cipolle rosse Scones alla zucca Gnocchi di zucca Tortelli di zucca, amaretti e noci pecan Zucca ripiena con ragù e funghi Chi ama la zucca, la ama in tutte le sue forme e con tutti i condimenti. La ama accostata a qualcosa di molto sapido, la ama se accompagnata da […]

Read More

Antipasti d’autunno: 10 ricette una più buona dell’altra

Fichi neri farciti con formaggio e rosmarino Insalata di pere, cetrioli e mandorle Flan di zucca e formaggio Assaggio di funghi misti e cipolle Mini quiche con porri e porcini secchi Spiedini arrosto con champignon e cipolle di Tropea Sfoglia con pere e gorgonzola stagionato Castagne e bacon arrosto Tigelle con lardo aromatizzato Insalataina di […]

Read More

La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta

La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e tomino filante by Alida Gotta La ricetta di ottobre: bun di zucca con porcini e […]

Read More

Antipasto piemontese: la ricetta tradizionale

Antipasto piemontese ricetta tradizionale Antipasto piemontese ricetta tradizionale Tante verdure croccanti e colorate, i sapori umili della terra, tutto sotto vetro per passare volentieri dall’estate all’autunno. Ecco come fare in casa il tradizionale antipasto piemontese. Ha diversi nomi: giardiniera alla piemontese, conserva di verdure, antipasto piemontese, cumpostìa in dialetto. In qualunque modo la si chiami, […]

Read More

Paella: la ricetta tipica valenciana

Paella: la ricetta tipica valenciana e qualche storia Paella: la ricetta tipica valenciana e qualche storia Paella: la ricetta tipica valenciana e qualche storia Paella: la ricetta tipica valenciana e qualche storia Paella: la ricetta tipica valenciana e qualche storia Paella: la ricetta tipica valenciana e qualche storia La paella, in Spagna, è una cosa […]

Read More
Translate »