Ricette

Fried Chicken Day: la ricetta definitiva del pollo fritto

La ricetta del pollo fritto all’americana di Laurel Evans La ricetta del pollo fritto all’americana di Laurel Evans La ricetta del pollo fritto all’americana di Laurel Evans Laurel Evans C’è il giorno del gelato, quello della carbonara, dell’hamburger, e un posto d’onore nel calendario dei festeggiamenti enogastronomici dell’anno non poteva mancare per il pollo fritto: […]

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5 primi piatti tipici campani da fare a casa

Gnocchi alla sorrentina Pasta, fagioli e cozze Pasta, fagioli e cozze Spaghetti alla Nerano Spaghetti alla Nerano Pasta al ra(g)ù Pasta e patate Pasta e patate Una cucina schietta, saporita, fatta di sapori genuini: la cucina campana è come la sua gente, semplice e diretta. In Campania sono nati la pizza, il piatto più famoso del mondo, la […]

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La pizza che «nun se ‘nchiomm»: la ricetta per farla a casa

La pizza che «nun se ‘nchiomm»: la ricetta per farla a casa La pizza che «nun se ‘nchiomm»: la ricetta per farla a casa La pizza che «nun se ‘nchiomm»: la ricetta per farla a casa La pizza che «nun se ‘nchiomm»: la ricetta per farla a casa Considerato il papà della pizza made in […]

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Cheesecake salata: 5 ricette irresistibili

Cheesecake salata all’avocado Cheesecake con pomodori misti Cheesecake in barattolo al lime con pane croccante Cheesecake al salmone Cheesecake al prosciutto cotto Amate anche voi la classica cheesecake all’americana – la torta con base di biscotti e farcia vellutata e corposa con quark?  Oggi la vediamo anche in versione salata con 5 ricette pratiche e […]

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5 panini (della rinascita) da mangiare quest’estate

Noi di Milazzo, Milazzo Abbraccio di Firenze, Firenze Vicini di Calabria, Cosenza e Rende Mai visto al Panino Giusto, Milano Il sogno di Simone, Cagliari Il sogno di rinascita può essere custodito anche in un panino, che si rivela un abbraccio in cui speranza e ingredienti stanno vicini: ad attestarlo è l’Accademia del Panino Italiano […]

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Cena d’estate: fresca, leggera e felice

Insalata fresca di Iceberg e alici Insalata fresca di Iceberg e alici Pasta fredda con pesto di zucchine, mandorle e tahina. Pasta fredda con pesto di zucchine, mandorle e tahina. Roast beef con rughetta e salsa alla senape Roast beef con rughetta e salsa alla senape Mattonella di yogurt greco e ciliegie Mattonella di yogurt […]

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6 primi piatti calabresi da fare a casa

Fileja con ragù di maiale Fileja con ragù di maiale Pasta con le fave Pasta alla pecoraia Pasta con cipolle di Tropea Stroncatura Spaghetti con pomodorini e finocchietto selvatico La «punta dello stivale», bagnata dal Tirreno e dallo Ionio, ma anche una regione di grandi montagne come la Sila e l’Aspromonte, la Calabria è un […]

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3 ricette di Pellegrino Artusi da rifare a casa

Strichetti alla bolognese Strichetti alla bolognese Strichetti alla bolognese Cotolette imbottite Cotolette imbottite Cotolette imbottite Torta di ricotta Torta di ricotta Torta di ricotta Se un classico è – come suggeriva Calvino – un libro “che non ha mai finito di dire quel che ha da dire”, il manuale scritto e pubblicato da Pellegrino Artusi […]

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Pic nic, 5 ricette gustose e comode

Timballo di riso Burritos primaverili Involtini di melanzane grigliate e hummus Spirale di pasta sfoglia farcita Polpettine su stecco Estate alle porte, e una porta un po’ aperta per accedere a prati, campagne, parchi. Qui in redazione non vedevamo l’ora di potervi proporre delle ricette gustose e comode per un bel pic nic con la famiglia. […]

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4 panini gourmet da preparare a casa

Medaglione con peperoni in agrodolce, pesto porro e uovo al tegamino Medaglione con peperoni in agrodolce, pesto porro e uovo al tegamino Medaglione con peperoni in agrodolce, pesto porro e uovo al tegamino Tozzetto di kamut con asparagi e Brie di capra Tozzetto di kamut con asparagi e Brie di capra Toast con avocado e […]

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