Ricette

Il dessert morbido allo zafferano e latte

È il momento del re delle spezie, lo zafferano, i cui stimmi si raccolgono ora nei luoghi più famosi per la sua produzione. Tra questi il Marocco: in questo periodo i campi di Taliouine, piccolo villaggio di montagna e cuore del Presidio Slow Food dello zafferano, si ricoprono dei fiori viola dello zafferano. Per l’occasione, […]

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Torna il Cous Cous Fest, per celebrare l’integrazione

Cous cous di mais e riso alla palermitana di Filippo La Mantia Cous cous di mais e riso alla palermitana di Filippo La Mantia Cous cous al profumo di pitta salentina, chef Antonella Ricci Cous cous al profumo di pitta salentina, chef Antonella Ricci Cous cous al profumo di pitta salentina, chef Antonella Ricci Cous […]

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4 ricette con l’uva facili e buonissime

Colazione: torta soffice con uva Brunch: pane ai cereali, uva fragola e ricotta di capra Merenda: Clafoutis di uva nera Dessert: pavlova con yogurt e uva L’uva è uno dei frutti che preannuncia l’autunno, che lascia definitivamente alle spalle agosto e vacanze al mare, e che ci riporta ad una dolce realtà settembrina. Non la […]

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Le ricette di pesto che non ti aspetti

Pesto di ricotta salata Pesto di barbabietola Pesto di cavolo nero Pesto di rucola selvatica Ricette di pesto mai provate Un’idea per un menù particolare per una cena anche all’ultimo minuto? Il pesto è la risposta. Quello genovese con basilico fresco, olio extravergine, pinoli, rigorosamente lavorati a mano con il mortaio di marmo resta il […]

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La ricetta di settembre: la pizza prosciutto e fichi di Maurizio Rosazza Prin

Pizza e fichi: la ricetta di settembre di Maurizio Rosazza Prinn Pizza e fichi: la ricetta di settembre di Maurizio Rosazza Prinn Pizza e fichi: la ricetta di settembre di Maurizio Rosazza Prinn “Mica pizza e fichi” si usa dire nella capitale per indicare qualcosa di valore, smarcandosi da ciò che  un peso, invece ,non […]

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5 ricette (facilissime) di dolci con il latte condensato

Torta panna e cioccolato Torta pannosa alla confettura Torta pannosa alla confettura Gelato al mango e panna Caramelle mou al microonde Key Lime Pie Il latte condensato è tra le grandi riscoperte culinarie degli ultimi anni: le vendite sono impennate e secondo i dati di Assolatte crescono al ritmo del 9% al biennio. Il motivo? […]

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Tonno sott’olio: 4 ricette oltre la scatoletta

Terrina di patate, tonno e pecorino Terrina di patate, tonno e pecorino Pomodori crudi ripieni di orzo Pomodori crudi ripieni di orzo Frigitelli al forno Friggitelli ripieni Paccheri semi freddi al sapore di mare Paccheri semi freddi al sapore di mare Quando si ha fame e soprattutto quando non si ha molto tempo per cucinare, […]

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5 favolose ricette di yogurt gelato

Ghiaccioli allo yogurt Gelato allo yogurt, frutti rossi e frutta secca Minitorte gelate di frutta e yogurt Torta gelato allo yogurt greco Frozen yogurt con coulis di mirtilli L’estate è il momento perfetto per sperimentare nuove ricette, purché siano ghiacciate, freschissime e se poi sono anche leggere allora sono realmente perfette. Per questo lo yogurt […]

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Strudel di mele: la ricetta facile e veloce per l’estate

La ricetta dello strudel di mele al bicchiere La ricetta dello strudel di mele al bicchiere La ricetta dello strudel di mele al bicchiere La ricetta dello strudel di mele al bicchiere La ricetta dello strudel di mele al bicchiere La dolcezza delle mele, la freschezza dello yogurt e la leggerezza delle mandorle per comporre, […]

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Cucinare le melanzane: 4 ricette dall’antipasto al dolce

Melanzane speziate al forno ripiene di ceci e caprino Melanzane speziate al forno ripiene di ceci e caprino Burger di melanzane e merluzzo con Lemon curd al formaggio Burger di melanzane e merluzzo con Lemon curd al formaggio Burger di melanzane e merluzzo con Lemon curd al formaggio Pasticcio di pasta al forno ripiena di […]

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