Consigli della nonna

Il menù dello stupore (bello ma non impossibile)

Antipasto: tortino di sfoglia con puntarelle, alici e crumble di mandorle Antipasto: tortino di sfoglia con puntarelle, alici e crumble di mandorle Primo piatto: risotto con crema di porro, gorgonzola dolce e olive taggiasche Primo piatto: risotto con crema di porro, gorgonzola dolce e olive taggiasche Secondo piatto: un moderno baccalà alla romana Secondo piatto: […]

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Ispirazione mimosa: i piatti per l’8 marzo

Crostini ai carciofi con mimosa Il fiore scelto per festeggiare la donna è la coloratissima mimosa. Leggera, divertente e dalla particolare consistenza spumosa, è un dono tradizionale italiano che porta un messaggio preciso: è il simbolo del sostegno politico e sociale alle donne, ancora impegnate sulle tematiche delle pari opportunità. E visto che questa giornata […]

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Pollo arrosto: 5 errori da non fare

5 errori da non fare con il pollo arrosto Il pollo arrosto è uno di quei piatti poco considerati, ma che regalano grande soddisfazioni. Il pollo, tanto per cominciare, è una delle carni per cui vanno pazzi i bambini. Se cucinato al forno poi, con la pelle che diventa croccante, e accompagnato da patate, diventa […]

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Carne macinata: 10 ricette per cucinarla

Il macinato di carne è un ingrediente jolly in cucina perché si presta a mille utilizzi. Può diventare il condimento di un primo piatto, o il ripieno di uno sformato, di un pasticcio o di una verdura e ancora un secondo delizioso per tutta la famiglia. Tipi di carne macinata Per preparare polpette e polpettoni […]

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Preparare i dolci fritti di Carnevale

I dolci fritti di Carnevale Arriva il Carnevale ed è un tripudio di dolci, frittelle e chiacchiere su tutti. Qui vi suggeriamo una versione più ricca delle tradizionali chiacchiere, i dolci fritti accompagnati da frutta caramellata e da una crema fatta con i tuorli dell’uovo montati con lo zucchero. Per un dopocena dolcissimo. Ingredienti Per […]

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Trenitalia regala una caramella per la Festa della Donna: scoppiano polemiche e ironie

In occasione della Festa della Donna, il prossimo 8 marzo sui treni Frecciarossa e Frecciarossa 1000, se sei una cliente e viaggi in Executive o se acquisti un Menu Easy Gourmet o usufruisci del servizio Bar o Ristorante, riceverai in omaggio una caramella gelèe Caffarel al limone. Offerta valida l’8 marzo 2019, salvo esaurimento scorte. […]

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50 ricette veloci da preparare in meno di 30 minuti

Quando si rientra di corsa dal lavoro e dalle commissioni impossibili da rimandare, a volte fare i conti conti l’orologio non è semplice in cucina. Cosa preparare se si hanno dai 10 ai 30 minuti di tempo? A prima vista una bella insalata mista, una pasta veloce o una frittata sono gli unici piatti perfetti per […]

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5 negozi di formaggio a Bologna perché non si vive di solo parmigiano

Mercato Albani Mercato Ritrovato Mercato Delle Erbe Dalla tavola non ci si alza mai se la bocca non sa di formaggio. Questo antico proverbio emiliano-romagnolo racchiude in sé una buona fetta (passateci il gioco di parole) di verità: a Bologna il formaggio a tavola è obbligatorio. Che sia la grattugiata di Parmigiano Reggiano sulla pasta, […]

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Cappuccino fatto in casa: ecco come prepararlo con una bella schiuma!

Come fare il cappuccino a casa: strumenti e consigli Il cappuccino proprio come al bar. Avete mai provato a farlo a casa? Il cappuccino: le giuste proporzioni Un cappuccino perfetto è composto da un terzo di latte, un terzo di caffè e un terzo di schiuma. I giusti quantitativi per prepararlo? 125ml di latte intero, […]

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Carnevale e la geografia delle chiacchiere

La partita, a Carnevale, l’hanno vinta loro. Tra i vari dolci di Carnevale di cui è ricchissima la nostra gastronomia, negli ultimi anni il titolo di golosità più amata spetta certamente alle chiacchiere. O alle bugie, ai galani e alle frappe. Tanti nomi per indicare un unico dolce carnevalesco. Con varie differenze a seconda delle […]

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