Consigli della nonna

Gelo di cannella: l’idea fresca e originale per un dolce d’estate

Le stecche di cannella Con la panna montata Il gelo di anguria Gelo di cannella: l’idea fresca e originale per un dolce d’estate Se c’è un campo in cui le ricette siciliane raggiungono picchi difficilmente eguagliabili è senz’altro quello dei dolci, iniziando dai più conosciuti cannoli, cassata e brioche con la granita alla mandorla e finendo con […]

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Merenda in spiaggia dei bambini: gli errori da evitare

Yogurt magro e cereali integrali Kefir e qualche mandorla Pesca Un quadratino di formaggio stagionato e qualche noce In Italia più del 21% dei bambini è in sovrappeso e il 9,3% è obeso. Lo dicono i dati dell’ultimo rapporto Eurispes Italia. La causa? «Mangiano in modo inadeguato e si muovono poco», commenta Nicoletta Bocchino, biologa […]

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5 ricette per fare la vera granita siciliana a casa

Granita alle mandorle Granita al limone Granita al caffè
 Granita alla frutta Granita al cioccolato Alle mandorle, al limone, al caffè, alla frutta e al cioccolato: sono le 5 ricette di granite che trovate nella gallery sopra. Ricette semplici, da fare a casa, per portare un pezzo di Sicilia ovunque siate svoltando anche le più […]

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Friselle, oltre al pomodoro c’è di più!

Friselle: bagnate non zuppe Friselle: mai scartare il liquido di cottura Friselle: ammorbiditele con il pomodoro Friselle: provatele integrali! Friselle: ricordatevi di insaporire i condimenti! Estate, guai ad accendere i fornelli, men che meno il forno: con il caldo che c’è fuori, si rischierebbe di fondere! Cosa cucinare quindi di buono e veloce che non […]

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Melanzane a funghetto: dalla Campania un contorno da leccarsi i baffi

Melanzane a funghetto Melanzane a funghetto Melanzane a funghetto Melanzane a funghetto Melanzane a funghetto Sentite già profumo di Sud? Avete ragione! Le melanzane a funghetto o, per meglio dire, le mulignane a fungitiello, sono un contorno semplicissimo da preparare, ma davvero goloso: che unisce due ortaggi, melanzane e pomodori, insaporiti secondo la tradizione. Cosa volere […]

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Alla scoperta del sedano nero di Trevi

È conosciuta come “Capitale dell’olio” con i suoi oltre 300 mila ulivi, ma pochi sanno che Trevi, suggestivo borgo a forma di chiocciola in provincia di Perugia, produce un sedano nero di rara qualità. Così come le verdure a foglia larga. Duecento anni di tradizione agricola che ha trovato terreno fertile in questa zona bagnata […]

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La magia del Castello di Casole

Castello di Casole Castello di Casole Castello di Casole Castello di Casole Castello di Casole Castello di Casole Castello di Casole Si sale con placida lentezza lungo la strada delimitata da cipressi, che raggiunge la sommità del colle dove si trova il Belmond Castello di Casole. Siamo in Val d’Elsa, vicino a Siena, San Gimignano […]

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5 modi diversi per fare il caffè freddo

Milky Dream Cold Brew Coconut Delight Cold Brew Viennese Iced Chocolate Latte Affogato royal Il metodo (casalingo) più classico per il caffè freddo è preparare una moka, farla raffreddare, aggiungere acqua, mettere in freezer e frullare prima di servire, a mo’ di granita. E poi ci sono le versioni regionali: su tutte il caffè in […]

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Farcisci e arrotola: 10 involtini con le zucchine

Le calde serate di questo periodo invitano a portare in tavola piatti leggeri e freschi, che possano essere anche serviti a temperatura ambiente. Una buona idea sono gli involtini, veri e propri passepartout, che si possono preparare in infinite varianti e sono un po’ il modo migliore per non buttare via nulla. In particolare gli involtini […]

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Melanzane a beccafico, chi le conosce?

Melanzane a beccafico, chi non le conosce? La salvia Scorza di limone grattugiata Pesto di basilico Si conservano anche tre giorni Portare un po’ di Sicilia a tavola è sempre un’ottima idea. Piatti profumati, saporiti e mediterranei che difficilmente si fanno dimenticare. Se volete provare un antipasto sfizioso, facile da preparare e – naturalmente – […]

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