Consigli della nonna | CucinoFacile.it

Tutti i segreti del club sandwich

Club Sandwich: classico e varianti Club Sandwich: classico e varianti Club Sandwich: classico e varianti Club Sandwich: classico e varianti Club Sandwich: classico e varianti Club Sandwich: classico e varianti Il club sandwich è un tramezzino abbondante e ricco che nasce negli Stati Uniti alla fine dell’800. Comparve sulla tavola da gioco del Saratoga Club […]

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Calamari ripieni d’estate, la ricetta di agosto

In anteprima web dal numero di agosto, condividiamo con voi la ricetta dei Calamari ripieni di melanzane, patate e ricotta salata. Trovate questa ricetta sul nuovo La Cucina Italiana, in edicola dal 23 luglio. Il ricettario di questo mese è tutto dedicato all’estate, dagli antipasti ai dessert, con idee sfiziose e fresche. I creatori di […]

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Americano, il cocktail made in… Italy

“Tengo cuore italiano”. Quando a dirlo è un attore francese (come nello spot di una nota marca di sughi) la pernacchia sorge spontanea, ma se lo dice un Americano c’è da crederci. Americano il cocktail s’intende, perché a dispetto del nome storia ed ingredienti sono tutti rigorosamente italiani. Americano. Milano-Torino: andata… A Torino c’è una […]

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Gli spaghetti all’amatriciana: 5 errori da non fare

Nata nel comune di Amatrice, in provincia di Rieti, l’amatriciana è ormai un piatto tipico della cucina non solo romana ma di tutta Italia. Considerata cibo povero dei contadini, inizialmente questa pasta era preparata senza il pomodoro, soltanto con il guanciale e il pecorino romano. Alla fine del diciassettesimo secolo, agli spaghetti all’amatriciana è stato […]

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Sotto i portici di Bologna, 5 ristoranti da provare

Bologna: dove mangiare bene all’aperto senza prendere l’auto Bologna: dove mangiare bene all’aperto senza prendere l’auto Bologna: dove mangiare bene all’aperto senza prendere l’auto Bologna: dove mangiare bene all’aperto senza prendere l’auto Bologna: dove mangiare bene all’aperto senza prendere l’auto Bologna: dove mangiare bene all’aperto senza prendere l’auto L’Italia continua a ricevere consensi in tutto […]

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Cotolette impanate e insalata di funghi

Per la ricetta delle cotolette impanate e insalata di funghi, mescolate il pangrattato con le mandorle a lamelle. Passate le bistecche nella farina, scrollando bene l‘eccesso, poi nelle uova sbattute, infine nel pangrattato con le mandorle, premendo un po’ per farlo aderire bene. Friggetele in una padella che le contenga in misura, in abbondante olio […]

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Testaroli al pesto per tutti

Per la ricetta dei testaroli al pesto per tutti, tostate in una padella le noci macadamia spezzettate grossolanamente e, in un’altra padella, i pinoli. Frullate il basilico verde, lo spicchio di aglio sbucciato e tagliato a pezzi, 30 g di pinoli tostati, 80 g di olio e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Regolate di sale […]

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Frutta protagonista dell’estate: 50 ricette dolci e salate

Per colorare d’estate le vostre ricette preferite niente può funzionare meglio della frutta di stagione, capace di trasformare con gusto e freschezza anche i piatti più classici. Dalle ciliegie al melone, fino all’anguria e ai fichi: nel corso dei mesi estivi sono tanti i tipi di frutta che consumiamo solitamente a fine pasto, a colazione o […]

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Focaccia con burro e acciughe

Per la focaccia con burro e acciughe, impastate la farina con 300-330 g di acqua, il lievito sbriciolato e una presa di sale fino a ottenere un panetto omogeneo e cedevole. Ponetelo in una ciotola molto capiente, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare per 30-40 minuti, a temperatura ambiente (il volume dovrà raddoppiare). Stendete […]

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Fetta al limone

Per la ricetta della fetta al limone, scaldate il forno a 180°C. Imburrate una teglia di 20 cm di lato e foderatela con 2 fasce di carta da forno incrociate, facendole debordare abbondantemente su tutti i lati (saranno utili per sformare il dolce); imburrate anche la carta. Per la pasta base: fondete il burro e […]

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