ANTIPASTI | CucinoFacile.it

Asparagi formaggio e pancetta

Asparagi al forno con formaggio filante e pancetta croccante ricetta facile e squisita

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Involtini di verza ripieni

Involtini di verza ripieni di gattò di patate ideali come secondo gustosso oppure come sushi di verza in figer food

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LA VIGNAROLA

La minestra di origine laziale: la vignarola, piatto gustoso e povero della tradizione contadina romanesca.

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Tortini fave e gamberetti

Fate bollire bellamente le code di gambero per brevissimo tempo in una casseruola a fondo pesante con acqua per niente salata, scolate, lasciate freddare e appena fredde le code di gambero e quindi maneggevoli eliminate il carapace; con uno stampo tagliapasta ottenetevi dischetti di pasta morbida di uno spessore considerate circa 12 centimetri non oltre, […]

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Crostoni di mozzarella

Le mozzarelle devono essere affettate; preoccupatevi di ottenerne almeno quattro molto spesse; sciogliete una bella presuccia di sale ed una generosa manciata di pepe con qualche cucchiaio d’olio. Il pane dev’esser messo in un solo strato ed adagiatelo sul fondo di un piatto piano abbastanza largo per contenerci anche le successive guarniture e quindi iniziate […]

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Palmito al prosciutto

Scolate i cuori palma dal loro liquido di conservazione e anzi magari pulite ben benino e tagliateli a metà per il lungo; ognuna delle vostre belle fette di prosciutto devono esser spalmate di senape e dentro andrete ad avvolgerci il cuore di palma: ottenuti i vostri involtini di prosciutto e d’amore cospargeteli di tanta deliziosa […]

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Vol-au-vent alla russa

Dunque le cose stanno a questa maniera: si tratta prevalentemente di un piatto lampo più buono da stupire che da nutrire; di portata freddo, fuori dalla dieta mediterranea, incluso nelle ricette d’Europa a partire dagli anni 90 del ‘900, di facile preparazione data la possibilità anche di ottenere parte degli ingredienti a portata di mano, […]

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Sardelle ripiene e fritte

Disponete le sardelle su un piatto ben pulite a filetti private della testa e delle lische e delle interiora come si comanda alla pulizia del pesce azzurro. Una di queste sardelle tritale assieme al prezzemolo all’aglio e ai capperi. Il trito così ottenuto andate a disporlo in una ciotola aggiungendovi due cucchiai di pane grattato, […]

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