Carne al fumo | CucinoFacile.it

Carne al fumo

Per la ricetta della carne al fumo condite le fette di roast-beef con un filo di olio, una presa di sale, una macinata di pepe, un rametto di rosmarino e qualche bacca di ginepro.
Accomodatele su un piatto e disponetelo su una casseruola piena di acqua bollente.
Cuocetele, senza il coperchio, per 6-8 minuti. Giratele e cuocetele per altri 4-6 minuti (prolungate o riducete il tempo di cottura a seconda del vostro gusto).
Preparate un’insalata mista con il radicchio, l’indivia belga, la rucola e qualche spicchio di mandarino pelato al vivo. Condite con olio, sale e succo di mandarino.

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