Brownie ai pistacchi

Brownie ai pistacchi

Per la ricetta dei brownie ai pistacchi, sbucciate l’avocado, tagliatelo a pezzi e frullatelo. Amalgamate le uova e lo zucchero, poi unite l’avocado frullato. Mescolate una punta di cucchiaino di lievito alla farina e incorporatela al composto di uova, zucchero e avocado. Sciogliete leggermente il cioccolato, unite anch’esso al composto e aromatizzatelo con un paio di cucchiai di rum. Rivestite una teglia quadrata (lato 17 cm, h 3 cm) con carta da forno, distribuitevi la metà dei pistacchi tritati, versatevi sopra il composto e completate con i pistacchi rimasti. Infornate a 180 °C per 35 minuti. Insaporite con fiocchi di sale e decorate a piacere con polvere di pistacchio.