Cucinofacile

Gnocchi con sugo di faraona

Per la ricetta degli gnocchi con sugo di faraona, lavate le patate e lessatele mettendole in una casseruola con acqua fredda, per 30-40 minuti dal bollore: dovranno essere cotte, ma non sfatte. Pulite e svuotate la faraona, conservando i fegatini. Tagliatela in 6-8 pezzi, con l’aiuto di una mazzetta, senza togliere la pelle. Potete chiedere […]

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La zuppa imperiale per il pranzo di Natale

Il brodo imperiale Il brodo imperiale Il brodo imperiale Il brodo imperiale In Abruzzo, anche se forse è meglio circoscrivere la tradizione alla zona del Teramano, si prepara un piatto buonissimo in occasione del pranzo di Natale. Si tratta di un brodo di carne molto saporito e confortevole che si serve non con i tortellini, […]

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Cappelletti al castelmagno in brodo

Per la ricetta dei cappelletti al castelmagno in brodo, preparate il brodo con 5 litri di acqua, l’aglio, la cipolla sbucciata a tocchi, le carote pelate, il gambo di sedano con le foglie, 1 chiodo di garofano, qualche grano di pepe, 1 foglia di alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, le carni e l’osso. Fate sobbollire […]

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30 primi piatti natalizi che… non avete mai cucinato a Natale

Lo scorso anno avete preparato delle deliziose lasagne al forno. L’anno prima i cappelletti in brodo e quest’anno, non sapete dove trovare la giusta ispirazione. Tagliatelle al ragù? Pasta al pomodoro con sugo di gallina? La risposta potrebbe non essere così scontata. I primi piatti natalizi infatti sono molti di più di quelli più utilizzati […]

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Gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca

Per la ricetta degli gnocchi di patate, porcini e tartufo su crema di zucca, lessate le patate con la buccia per circa 40 minuti dal bollore, partendo da acqua fredda. Lessate anche la polpa di zucca, tagliata a pezzetti, in acqua leggermente salata, per 20 minuti. Scolatela e frullatela con pochissima della sua acqua di cottura e 2 cucchiai […]

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I primi di Natale da Bolzano a Palermo

Molise Basilicata Calabria Campania Emilia Romagna Friuli Lazio Liguria Lombardia Marche Piemonte Puglia Sardegna Sicilia Toscana Trentino Alto Adige Umbria Valle d’Aosta Veneto Per i dolci non c’è problema, per gli antipasti nemmeno, per i secondi occorre riflettere. Ma, per ogni cenone della vigilia o pranzo di Natale che si rispetti, il vero banco di […]

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Le sardine salvatutto: 5 piatti da fare a cena

Sarde al forno in salsa di pomodoro Toast con sardine sardine, uova strapazzate e verdure Sardine grigliate piccanti Sarde fritte Pissaladière Sarde e sardine (che sono lo stesso animale, ma rispettivamente pesce fresco e conservato sott’olio) sono una cena ideale se si hanno idee per esaltarle con semplicità. La carne delle sarde è sapida e […]

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Zabaione di Natale

Lo zabaione ci piace perché ci ricorda casa, quando nelle fredde giornate invernali ci mettiamo ai fornelli a preparare un dolce della tradizione come questo fantastico zabaione, una crema di tuorli e zucchero, arricchita generalmente da un vino liquorosoMescolate tutti gli ingredienti in una ciotola di acciaio (l’ideale sarebbe una bastardella con fondo convesso); ponete […]

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Vitello tonnato di Natale

Il vitello tonnato è una ricetta tipica piemontese, un antipasto semplice da preparare in anticipo, perfetto in tutte le occasioni, anche a Natale PER LA CARNE Sbucciate le carote e la cipolla e mondate il sedano. Tagliateli a pezzetti. Unite in una casseruola 2,5 litri di acqua, 20 g di sale, 1 bicchiere di vino […]

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Ecco perché i Nutella Biscuits sono diventati introvabili

È gara a chi riesce ad accaparrarsi l’ultima confezione di Nutella Biscuits dagli scaffali dei punti vendita: la new entry del gruppo Ferrero è diventata quasi introvabile. Nelle tre settimane trascorse dal lancio sono stati venduti 57 milioni di biscotti: se l’Italia conta circa 60 milioni di abitanti, significa quasi uno a testa. Nella prima […]

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