Cucinofacile

Come preparare 5 spiedini golosi

Sapete come dare un tocco in più a una cena? Preparando come antipasti tanti sfiziosi spiedini, con frutta, verdura, carne e pesce, tutti ingredienti freschi e gustosi, perfetti da gustare anche in un buffet in una serata tra amici. Si possono farcire in tantissimi modi, sono veloci da realizzare e sempre graditi. Li potete preparare […]

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30 piatti freddi estivi che rivoluzioneranno il tuo menu

Sandwich con crescenza, tonno e fiori di zucca Spiedi di riso e carpaccio Tartare di tonno e sesamo Burghul freddo con frutti di mare Crema fredda di carote e piselli Francesino con cicorie, tonno e mozzarella Panzanella Insalata di lingua, cipolle di tropea Spaghetti con fagiolini, pomodoro e tonno Pasticcio freddo di lasagne e verdure […]

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Tartellette alle prugne e frangipane, coccola d’estate

Ogni giorno in redazione succede qualcosa di speciale. Ieri per esempio la nostra Joelle Néderlants ci ha regalato una ricetta speciale, semplice (per ingredienti e preparazione), ma che con il suo  gusto dolce e delicato è una vera coccola da concedersi nelle giornate d’estate, quando abbiamo bisogno delle cose più vere e genuine. Una morbida crema profumata […]

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Alici sotto sale: 8 idee per piatti facili e veloci

Come utilizzare le alici sotto sale Spesso nel banco frigo del supermercato passano inosservate vicine a formaggi, affettati e conserve sott’olio, eppure le alici sotto sale sono un alimento straordinario che può essere utilizzato in tanti modi in cucina. Soprattutto, sono molto economiche e fanno bene. Sono confezionate in genere all’interno di una scatoletta di […]

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Torta gelata ai lamponi

Per la ricetta della torta gelata ai lamponi, Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda. Scaldate 50 g di panna senza farla bollire e scioglietevi la gelatina strizzata. Lasciate intiepidire. Frullate 500 g di lamponi e passateli al setaccio per eliminare i semi. Montate 500 g di panna in modo che non risulti troppo […]

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Zuppetta di cioccolato bianco e frutta

Per la ricetta della zuppetta di cioccolato bianco e frutta, tagliate a pezzetti il cioccolato e raccoglietelo in una ciotola. Scaldate la panna con 2 scorze di arancia. Al bollore spegnete, eliminate le scorze, versate la panna sul cioccolato e mescolate finché non si sarà fuso. Lasciate raffreddare il composto, poi mettetelo in frigorifero per […]

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Ciambella al limone e lavanda

Per la ricetta della ciambella al limone e lavanda, tagliate a pezzetti il burro, raccoglietelo in una grande ciotola e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Frullate metà dello zucchero semolato con 1 cucchiaio di fiori di lavanda, poi mescolate questo mix con lo zucchero semolato rimasto. Grattugiate la scorza dei limoni sopra il burro, unite […]

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Frittata di patate gratinata

Per la ricetta della frittata di patate gratinata, pelate le patate e tagliatele a fettine sottili. Sbollentatele per 2 minuti in acqua bollente salata e acidulata con 1 cucchiaio di aceto. Scolatele. Sbattete in una ciotola le uova con il latte, una presa di sale e 1 ametto di rosmarino sfogliato e tritato finemente. Adagiate […]

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La pasta fredda più saporita? La prepariamo così

Nel nostro servizio dedicato alla Luna sul mese di luglio, trovate gli spaghetti freddi aromatici, una pasta fredda semplice e saporita che useremo come guida per questo semplice tutorial. La domanda di base è sempre la stessa: come faccio a preparare una pasta fredda leggera, facile esaporita al tempo stesso? Diciamolo subito: una formula esatta […]

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Fricassea di tacchino con fagiolini

Per la ricetta della fricassea di tacchino con fagiolini, pulite il tacchino, eliminando il grasso e le nervature, tagliatelo a bocconcini di 2-3 cm e infarinateli. Mondate i fagiolini, cuoceteli in acqua bollente salata per 5 minuti, scolateli, raffreddateli in acqua e ghiaccio e conditeli con olio e sale. Sbattete i tuorli con il succo […]

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