Cucinofacile

Tagliatelle al ragù

Per la ricetta delle tagliatelle al ragù, sciogliete in un tegame la pancetta tritata finemente. Mondate e tritate la carota, il sedano e la cipolla, quindi appassiteli nel tegame con 3 cucchiai di olio. Unite la carne macinata e rosolatela finché non la sentirete “sfrigolare”. Bagnate con il vino e lasciatelo sfumare per alcuni minuti. […]

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Impossibile resistere ai brownies alle nocciole!

Brownies alle nocciole: i consigli per prepararli Brownies alle nocciole: i consigli per prepararli Brownies alle nocciole: i consigli per prepararli Brownies alle nocciole: i consigli per prepararli Brownies alle nocciole: i consigli per prepararli Brownies alle nocciole: i consigli per prepararli Perfetti per finire una cena, i brownies alle nocciole fanno parte in realtà […]

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Zuppa inglese

Zuppa inglese

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Pollo arrosto con patate

Per la ricetta del pollo arrosto con patate, lavate bene la buccia delle patate, dividetele a metà e lessatele per 4’ in acqua bollente, poi scolatele. Dividete un limone in spicchi. Farcite il pollo con gli spicchi di limone, un rametto di rosmarino e uno di salvia. Legate le zampe con lo spago da cucina in […]

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5 primi al forno da preparare in anticipo

5 primi al forno da preparare in anticipo 5 primi al forno da preparare in anticipo 5 primi al forno da preparare in anticipo 5 primi al forno da preparare in anticipo 5 primi al forno da preparare in anticipo Se avete molti ospiti a pranzo o a cena dovete necessariamente organizzarvi per tempo. Per […]

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Pasta con i broccoli: le migliori ricette

Ottimi come contorno di verdure per secondi di carne e pesce, i broccoli sono anche un ingrediente perfetto per accompagnare e insaporire primi piatti a base di pasta. Broccoli: un toccasana per la salute! È bene sapere che è un ortaggio che contiene pochissime calorie (27 per 100 g) e quindi perfetto da inserire nelle diete […]

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Broccoli sott’olio, una conserva insolita

Le conserve sott’olio sono un classico italiano. Tramandate da generazioni e con un gusto speciale dovuto alla materia prima: ottimi ortaggi ed eccellente olio extravergine d’oliva italiano. In ogni angolo della Penisola si conserva qualcosa per l’inverno sotto il color oro dell’olio buono nostrano. Pomodori secchi, melanzane, funghi. Ma molti non sanno che anche i broccoli […]

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Come ho convinto mia figlia ad amare i broccoli

Sarà per il loro odore o per la forma un po’ strana, o più semplicemente per il loro color verde-verdurina, ma tutti i bambini decidono di non amare il broccolo. È un grande classico. Ed è proprio un peccato perché sono assai ricchi di sostanze nutritive, contengono pochissime calorie e contribuiscono a mantenere le ossa […]

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Insalate autunnali? La vera scoperta sono i broccoli crudi

Verde è sinonimo di salute in tavola e i broccoli, con il loro verde vivo, sono un vero concentrato di proprietà benefiche. Si possono cucinare al vapore, in forno, in tegame. Ma molti non conoscono la bontà dei broccoli crudi. Broccoli crudi e buonissimi Sappiamo già che il metodo di cottura scelto per cuocere i […]

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Crema di broccoli con cavoli misti e altri ortaggi

Per la ricetta della crema di broccoli con cavoli misti e altri ortaggi, sbucciate gli scalogni, tagliateli a fettine e rosolateli per un paio di minuti in una casseruola con 2 cucchiai di olio. Mondate 200 g di broccoli e divideteli in cimette. Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti; unite tutto nella casseruola con […]

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