Cucinofacile

Allevamenti intensivi, il Parlamento Europeo vota la Pac e conferma i finanziamenti

“Allevamenti intensivi, il Parlamento Europeo vota la Pac e conferma i finanziamenti” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Un’occasione mancata. Il Parlamento Europeo ha votato poco fa la relazione finale al testo di riforma della Pac, la Politica Agricola Comune, confermando, di fatto, i finanziamenti agli allevamenti intensivi. Un […]

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I burger vegani sono salvi: il Parlamento europeo boccia gli emendamenti. Ma sul “latte” nuova stretta

“I burger vegani sono salvi: il Parlamento europeo boccia gli emendamenti. Ma sul “latte” nuova stretta” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Non ci saranno restrizioni per i nomi dei prodotti vegetali che imitano la carne in Europa. La votazione del Parlamento Europeo si è conclusa su uno dei […]

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Sciù della domenica, con Nutella®

La parola italiana più conosciuta al mondo – e forse il piatto più amato – è la pizza. Al secondo posto viene la pasta, segno che la cucina campana ha fatto breccia nel cuore di molti, e non solo di noi italiani. Il merito però non è solo una questione di gusto, ma di come […]

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Polenta dura

Versate la farina in 1 litro di acqua bollente salata e mescolate con una frusta fino a quando il composto non avrà ripreso il bollore. Abbassate la fiamma al minimo e cuocete con un coperchio per 40 minuti. Versate la polenta in uno stampo da plum cake foderato con la pellicola e fatela raffreddare. Tagliate […]

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Impossible Milk: dopo la carne, anche il latte vegetale che sa di latte “vero”

“Impossible Milk: dopo la carne, anche il latte vegetale che sa di latte “vero”” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Che Pat Brown avesse intenzione di rivoluzionare il sistema mondiale dell’alimentazione a base di proteine animali era chiaro fin da quando lanciò con la sua Impossible Foods, il primo […]

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Libri sulla plastica: letture e consigli per una vita “plastic free”

“Libri sulla plastica: letture e consigli per una vita “plastic free”” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Se non cambieremo in fretta abitudini, nel 2050 nei nostri mari ci sarà più plastica che pesci. E’ quello che continuano a ripeterci scienziati e attivisti: il tempo per provare a fermare […]

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La strana coppia: 10 modi per abbinare polenta e pesce

Fuori dal Veneto, l’abbinamento tra la polenta e il pesce potrà apparire strano, o per lo meno non immediato. E invece non è così ed esistono moltissime ricette che abbinano queste due pietanze, non solo nella Valpadana, ma anche nell’Italia centrale. L’ultimo esempio arriva da Anzio (Roma), dove a febbraio si svolgerà la Sagra della […]

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Polenta e zucchero

Per la ricetta della polenta e zucchero, Portate a bollore 2 litri di acqua, regolate di sale e cuocetevi la polenta per 35-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si sarà rassodata. Stendetela infine in teglie imburrate formando uno strato spesso 2-3 cm. Lasciate raffreddare. Tagliate la polenta a rettangoli, poneteli in una […]

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Polenta e ragù di funghi

Pronti con paiolo e cucchiarella? Prepariamo insieme una generosa polenta con i funghiPER LA POLENTA Portate a bollore 1,5 litri di acqua con 2 cucchiai di olio e una manciata di sale, quindi versate la farina a pioggia, mescolando con una frusta per evitare che si formino i grumi; cuocete la polenta a fuoco moderato […]

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La polenta più golosa? Quella concia!

Polenta concia, la più golosa che ci sia! Polenta concia, la più golosa che ci sia! Polenta concia, la più golosa che ci sia! Polenta concia, la più golosa che ci sia! Polenta concia, la più golosa che ci sia! Polenta concia, la più golosa che ci sia! La polenta concia è un piatto tipico […]

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