2020 Marzo

Come fare il lievito madre partendo dallo yogurt

In questa settimana tantissimi di voi ci stanno scrivendo della necessità di fare il lievito in casa perché quasi introvabile nei supermercati: ecco perché nella nostra diretta instagram ci stiamo proprio dedicando a questo tema, come fare il lievito madre in casa. Lievito madre a partire dallo yogurt Partiamo da una base acida, perché il […]

Read More

La zuppa di pesce (italiana) come la fanno a NYC

Negli anni novanta l’avrebbero chiamata “zuppa di pesce scomposta” perché gli ingredienti vengono cucinati separati, per essere assemblati nel piatto. Ma non per un vezzo estetico, bensì per lasciare al pesce io proprio sapore e la giusta consistenza e fare in modo che il pane non si sfaldi. La tradizione italiana è tutta nel piatto, […]

Read More

Il carciofo alla Giudia di Laura Ravaioli

Il carciofo alla Giudia di Laura Ravaioli

Read More

Come insegnare ai bambini a disegnare la frutta

Disegnare la frutta Disegnare la frutta Disegnare la frutta Disegnare la frutta Nelle lunghe giornate senza possibilità di uscire, intrattenere i bambini è davvero un compito arduo. Dopo i giochi di società, il teatrino di maschere, i biscotti preparati insieme, la partita alla play, cosa si può fare per impegnare il tempo che sembra non […]

Read More

Girelle di persico al burro e timo: un piatto da ricordare

Ha portato il pesce di lago a Milano E’ anche importato ma… Tra Porta Nuova e l’Isola La cottura è fondamentale Il risotto con il pesce persico classico… …e la versione di Lo Priore La zuppa che non ti aspetti Sul Garda si fa cucina di lago, ovviamente, perché la pesca vi viene praticata con […]

Read More

Tre ricette di antipasti con le uova per Pasqua

SANDWICH DI FRITTATINE ALLA RICOTTA, RUCOLA E BRESAOLA SANDWICH DI FRITTATINE ALLA RICOTTA, RUCOLA E BRESAOLA TORTA PASQUALINA TORTA PASQUALINA UOVA SODA RIPIENE CON CREMA ALLA ROBIOLA UOVA SODA RIPIENE CON CREMA ALLA ROBIOLA Le uova non possono mancare a Pasqua, simbolo di unione tra terra e cielo ma soprattutto della rinascita. Nei secoli si […]

Read More

Il riso con il cavolfiore: un piatto unico ed equilibrato

Lo stare in casa senza poter svolgere attività fisica all’aperto o in una palestra, come era nostra abitudine fare sino a poche settimane fa, ci obbliga a ridurre le calorie quotidiane, per evitare di accumulare sgradevoli chili di troppo. Per questo vi suggeriamo una ricetta facile da preparare, con poche calorie, che possa essere un […]

Read More

Come fare il crumble: ricetta e consigli

Originario della Gran Bretagna e dell’Irlanda, il crumble è un dolce preparato con una sorta di frolla molto friabile e ripieno con ingredienti di ogni tipo. Il più classico è il crumble di mele, ma si può preparare con tanti tipi diversi di frutta cotta o addirittura con ingredienti salati. La sua caratteristica principale è […]

Read More

Routine in cucina: c’è posto anche per i bambini

Routine in cucina con i bambini Routine in cucina con i bambini Routine in cucina con i bambini Routine in cucina con i bambini Routine in cucina con i bambini Le giornate in casa con i bambini sembrano infinite e trascorrono lente, soprattutto in momenti difficili come quello che stiamo vivendo. Ma con lo spirito […]

Read More

Lo scattone, la ricetta tradizionale del Molise a base di pasta e vino rosso

Una delle perle nascoste della cucina regionale italiana che merita di essere riscoperta è lo scattone, originario dell’Alto Molise e in particolare delle zone rurali. Questo piatto, sano e genuino, è fatto con ingredienti semplici e locali e la sua ricetta viene tramandata da generazioni. La storia dell’aperitivo molisano a base di pasta e vino […]

Read More
Translate »