2020 Febbraio

Il mistero della penna liscia

Queste righe che leggete sono una difesa strenua, decisa e potente delle penne liscia, degna di Alicia Florrick o di Harvey Specter nei loro più televisivi momenti. Ho visto con orrore i social accusatori, quegli scaffali vuoti salvo loro, le uniche superstiti, o abbandonate: le penne lisce, appunto. Scusate: ma perché non vi piacciono? Sono […]

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Tutti pronti per la Burgonza, la burrata ripiena di gorgonzola

Gli ibridi in cucina sono davvero un bel rischio. Talvolta unire tra loro due capisaldi della buona tavola può generare un’idea tutto sommato curiosa, come è accaduto per esempio con gli Spaghetti Donuts, frittata di paste dalle sembianze di una ciambella americana. Altre volte, invece, l’asticella dell’azzardo è stata alzata fin troppo, dando origine a […]

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La classifica dei 10 cocktail più popolari su Instagram

Anche un semplice cocktail gustato a fine giornata con amici, colleghi di lavoro e compagni di palestra vari ed eventuali può conquistare il centro della scena social, facendo incetta di like a colpi di shaker e cubetti di ghiaccio: bastano la giusta prospettiva, il giusto filtro e il giusto hashtag, e il gioco è pressoché […]

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10 modi di fare la pasta al forno

La pasta al forno nell’immaginario collettivo è la pasta scolata al dente e condita con mozzarella, besciamella e altro e poi ripassata in forno a gratinare. Ma pasta al forno in realtà vuol dire tante cose perché nel forno si possono cuocere spaghetti, fusilli, pennette, gnocchi e tortellini e con una miriade di condimenti sempre […]

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Un broccolo per menu: due ricette per utilizzarlo tutto, senza sprechi

Vale un po’ per tutte le verdure, ma con un broccolo romanesco si può realizzare davvero un gustoso menu, con pochi ingredienti, di solito in casa e zero (ma davvero zero) sprechi. Questi due piatti possono fungere da piatto unico se li abbinate a del riso basmati e del pollo a dadini, per esempio, nel […]

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Uova all’ampezzana: la ricetta

Le uova all’ampezzana sono un piatto tipico dei rifugi di Cortina d’Ampezzo: lì, in particolare in inverno lo preparano praticamente tutti, tanto che è soprannominato “il piatto dello sciatore”. Insomma è famoso come il bombardino, il Voc con panna montata, con cui viene spesso abbinato. Inoltre, è un ottimo piatto unico. Si può arricchire anche con […]

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Torta di rigatoni

Tutti ingredienti di stagione nel nostro ricettario di ottobre, ecco una piccola anticipazione per voi della nostra ricetta preferitaPer la ricetta della torta di rigatoni, Tagliate a dadini la pancetta, il sedano, la cipolla e la carota e fate appassire tutto insieme in una capiente casseruola in un velo di burro. Rosolate le carni tritate […]

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Pasta al forno, ricetta classica

Pasta al forno, ricetta classica

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Merluzzo congelato: 5 secondi facili

Una cosa che non deve mai mancare nel vostro freezer? Senza alcun dubbio i filetti di merluzzo congelato. Ecco 5 ricette per cucinarli in maniera semplice gustosa. Al primo posto nella lista della spesa mettete sempre i filetti di merluzzo surgelati perché sono un ingrediente sano, versatile ed economico, perfetto per preparare piatti veloci per […]

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Se c’è la brina sulla scatola di surgelati?

Negli ultimi anni, è aumentata l’attenzione nei confronti di un’alimentazione sempre più sana, bilanciata, selezionata e sicura dal punto di vista igienico sanitario. Quando si parla di surgelati, si è davvero in grado di scegliere i prodotti migliori? In passato si credeva che nulla potesse competere con le caratteristiche dei prodotti freschi, ma le moderne […]

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