2019 Ottobre

Churros: una ricetta facile

INGREDIENTI 250 g di farina 2 uova 1 cucchiaino di cannella in polvere 150 g di burro 250 ml di acqua 2 g di sale 200 g di zucchero 1 tazza di cajeta bruciata Abbastanza olio per friggere ISTRUZIONE In una pentola capiente, scalda l’acqua con il burro. Quando inizia a bollire, aggiungi la farina e il sale. Batti rapidamente con l’aiuto di una frusta a palloncino per 1 minuto […]

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Cosce di pollo imbottite con salsa esotica al latte di cocco

Per la ricetta delle cosce di pollo imbottite con salsa esotica al latte di cocco, disossate le cosce: con un coltello affilato incidete la polpa tutto intorno all’osso fino a liberarlo completamente. Rivoltate la polpa come un guanto, impugnate l’osso, incidete il resto del tessuto connettivo e poi staccatelo dalla coscia. Ne rimarrà solo un […]

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Filetto alla Wellington

Per la ricetta del filetto alla Wellington, mondate i funghi, eliminando la parte inferiore del gambo. Sciacquateli velocemente e tritateli fino a ottenere un composto grossolano. Rimuovete con un coltello il tessuto connettivo dei filetti di maiale. Salateli e arrostiteli in padella con un filo di olio per 10-12 minuti, girandoli su tutti i lati. […]

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Coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi

Per la ricetta della coppa di maiale al forno con mele, albicocche secche e anacardi, condite la carne con abbondante paprica, una presa di sale, una macinata di pepe e un paio di cucchiai di olio; massaggiatela per fare penetrare gli aromi. Tagliate una cipolla a fette spesse 1 cm e con esse coprite il […]

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Gallette di zucca con maionese verde

Per la ricetta delle gallette di zucca con maionese verde, lessate le patate intere con la buccia. Mondate la zucca, eliminando scorza e semi; tagliatela a fette spesse 2 cm e infornatele a 170 °C per 30-35 minuti. Sbucciate le patate e schiacciatele insieme con la zucca. Incorporate i tuorli, il pecorino grattugiato e salate. […]

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Insalata di carote al coriandolo fresco

Per la ricetta dell’insalata di carote al coriandolo fresco, pelate il sedano rapa e tagliatelo a bastoncini molto sottili. Mondate le carote e affettatele a nastri. Scaldate in una padella 3 cucchiai di olio con 1 spicchio di aglio schiacciato con la buccia; rosolatevi le carote e il sedano rapa per 3-4 minuti. Salateli, mescolateli […]

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Churro: giornata mondiale 11 novembre

In occasione della giornata mondiale deI churro, Cucino facile ha deciso di dedicare un post a questo dolce molto diffuso in Spagna e nel continente americano.  Il Churro, è quel dolce che puoi trovare in qualsiasi strada spagnola, in Messico,  ed in quasi tutti i paesi dell’America Latina. Deliziosi per colazione o per coccolarti dopo […]

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Quanto zucchero dovresti consumare?

Quando ti viene chiesto di ridurre il consumo di zucchero che mangi quotidianamente, va oltre la rimozione dei cucchiai di zucchero nel caffè o nel tè. Questa sostanza, così delicata per gli occhi, può causare nel tempo molti problemi, principalmente di salute. È importante sapere come identificare lo zucchero nascosto nei generi alimentari che viene […]

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Cos’altro bere in autunno se non il pumpkin latte?

Pumpkin latte: e la zucca dov’è? Pumpkin latte: ma la zucca si può aggiungere! Pumpkin latte, una bevanda ricca di nutrienti Pumpkin latte: la bevanda tipica dell’autunno Quando Halloween si avvicina, tutto ciò che ha pumpkin, ovvero zucca, nel titolo della ricetta, è da provare! Quindi, anche il pumpkin latte, o pumpkin spice latte, per […]

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Scheletri, mostri, zucche e… Sangue di Giuda

Una delle feste americane più divertenti ha origini nell’Irlanda cattolica e si rifà a una tradizione celtica, quando a fine ottobre si celebrava la fine dell’estate e i raccolti ottenuti. I colori simbolo della festa sono l’arancione, che richiama la mietitura e la fine dell’estate, e il nero, cioè il buio dell’inverno. Il 31 ottobre, […]

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