Pumpkin spice latte: come farlo in casa

Pumpkin spice latte: come farlo in casa

Pumpkin spice latte: come farlo in casa Pumpkin spice latte: come farlo in casa Pumpkin spice latte: come farlo in casa Pumpkin spice latte al cioccolato Pumpkin spice latte alla castagna Qui in Italia il pumpkin spice latte è arrivato solo di recente, ma è da anni il prodotto autunnale di punta della più celebre […]

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Tarte tatin: e se la facessimo con le banane?

Tarte tatin in tutti i modi! Tarte tatin in tutti i modi! Tarte tatin in tutti i modi! Tarte tatin in tutti i modi! Tarte tatin in tutti i modi! Tarte tatin in tutti i modi! Tarte tatin in tutti i modi! La tarte tatin è un dolce nato per caso, anzi per sbaglio da […]

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I 5 errori più comuni quando preparate la crema pasticcera

Crema pasticciera: gli errori da non commettere Quante volte vi sarà capitato di preparare la crema pasticcera per farcire crostate, bignè o pan di spagna e poi dover buttare via tutto perché la vostra crema è “impazzita”? Un composto pieno di grumi e slegato, ormai irrecuperabile? Non perdetevi d’animo, fate attenzione a non commettere questi 5 […]

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I segreti per montare gli albumi a neve fermissima

I consigli per montare gli albumi a neve Sono tantissime le preparazioni in cucina che necessitano di albumi ben montati: si va dai dolci, come le classiche meringhe, agli antipasti, come i soufflé. Gli albumi montati a neve possono aumentare fino a otto volte il loro volume: dipende da quanta aria riescono a incorporare mentre […]

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Crostata con crema di riso

Per preparare la crostata con crema di riso lasciate scongelare la pasta. Fate bollire il latte, salatelo e cuocetevi il riso finché lo avrà assorbito tutto. Unitevi, via dal fuoco, lo zucchero e le prugne a pezzi; lasciate intiepidire. Aromatizzate con 2 cucchiaiate di acqua di fior d’arancio e un pizzico di cannella. Stendete la […]

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Filetto di manzo con salsa al rafano

Per preparare il filetto di manzo con salsa al rafano strofinate il filetto con una presina di sale, spolverizzatelo con una generosa macinata di pepe quindi avvolgetelo nelle fettine di prosciutto e, infine, legatelo come un arrosto con spago da cucina. Accomodate il filetto in una teglia, ungetelo d’olio e passatelo in forno a 250° […]

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Gnocchi di patate e castagne

Per la ricetta degli gnocchi di patate e castagne, lessate le patate in acqua bollente per 45’. Portate a bollore una casseruola di acqua aromatizzata con scorze di arancia. Tuffatevi le cimette di cavolfiore e, dopo 3’, anche quelle di broccolo. Spegnete dopo altri 2’ e scolate. Amalgamate la ricotta con un pizzico di sale e pepe, il […]

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Risotto patate e timo

Per la ricetta del risotto patate e timo, pelate 500 g di patate, tagliatele a fette e lessatele in abbondante acqua bollente salata per 20 minuti. Scolatele e frullatele con 1 mestolo della loro acqua di cottura e il latte. Portate a ebollizione una casseruola di acqua con una presa di sale grosso. Tostate il […]

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Speciale: ricette con le patate per tutti!

Che faccia caldo o che faccia freddo, le patate trovano sempre un posto nella nostra tavola: sia con piatti senza stagione, come le patate fritte o le patate arrosto, sia in versione zuppa, per riscaldarci quando arriva l’inverno. Insomma, le patate le mangiamo tutto l’anno. Le patate contengono vitamine? Rispetto alla media delle verdure e degli […]

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10 zuppe con le patate per grandi e piccini

Patate arrosto Waffle di patate e formaggio con prosciutto Gnocchi di patate e castagne Insalata con patate, fagiolini e lamponi Tartellette con patate americane e primizie Polpettone farcito, patate e carciofi Crespelle con patate e borragine Sformatini con porcini e patate Patate aromatiche di tre colori Trippa con patate e funghi Purè di patate viola […]

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