Maionese: tutti i consigli Non esisterebbero l’insalata russa, le tartine, il vitel tonnè, l’insalata di riso e tante altre cose buonissime se non ci fosse la maionese!La maionese è super versatile e sta bene un po’ con tutto. Può accompagnare un semplice pesce bollito, ma anche della carne bianca o delle verdure e rende più […]

Esiste un grano che non è un cereale, che fa parte del nostro patrimonio enogastronomico e che viene utilizzato per produrre alcuni tipi di pasta. Stiamo parlando del grano saraceno, l’ingrediente principe di piatti tipici della Valtellina ma non solo, a cominciare dai pizzoccheri, dalla polenta taragna e dagli sciatt, senza dimenticare i chisciol. Un […]

Madeleines per la merenda d’inverno Madeleines per la merenda d’inverno Madeleines per la merenda d’inverno Madeleines per la merenda d’inverno In inverno c’è spesso bisogno di una extra dose di coccole. E quando si parla di coccole, ognuno ha le sue del cuore. Una pausa, del tempo libero, per gli amici, l’amore, la famiglia. Un […]

Spesso la parola barbabietola è associata all’idea di qualcosa di poco appetitoso, mangiato forzatamente in rare occasioni e poco presente sulla nostra tavola. Ma perdere il contatto con quella che è spesso definita rapa rossa, sarebbe un vero peccato. Si tratta infatti di un ingrediente ricco di proprietà, ipocalorico e a basso indice glicemico conosciuto […]

Ha perso i chili di troppo e si sente in forma smagliante: Fiorello assicura che il merito del fisico asciutto che sfoggia su RaiPlay è di una speciale dieta, che non solo contribuisce a perdere peso, ma avrebbe anche poteri depuranti e antinvecchiamento. Si chiama dinner cancelling, e non è esattamente una novità: l’ha messa […]

Paste di meliga Paste di meliga Paste di meliga Paste di meliga Si racconta che Cavour non terminasse mai un pasto senza due paste di meliga e un bicchierino di barolo chinato. Sì, perché questi biscotti tipicamente piemontesi sono una coccola da non perdere. Il loro nome deriva dal dialetto: meliga, infatti è il modo […]

Torta salata di zucca, taleggio e mandorle Torta salata di zucca, taleggio e mandorle Torta salata di zucca, taleggio e mandorle Torta salata di zucca, taleggio e mandorle Torta salata di zucca, taleggio e mandorle Se le feste di Natale non hanno completamente annullato la vostra voglia di sperimentare in cucina facendovi desiderare soltanto succhi […]

Minestra tuscia: un piatto semplice ma ricercato Minestra tuscia: attenzione alle materie prime Minestra tuscia: focus sul semolino Minestra tuscia: la variante e il tocco in più D’inverno, quando le temperature vanno anche sotto lo zero, a pranzo o a cena una minestra di verdure è sempre una buona idea, per riscaldarsi e coccolarsi in […]

Cucinare per rilassarsi Cucinare per rilassarsi Cucinare per rilassarsi Cucinare per rilassarsi Cucinare per rilassarsi Vi sarà capitato almeno una volta nella vita di sentirvi dire “quando cucino mi rilasso”. Non si tratta di un modo di dire, ma di un’azione che per molti aumenta realmente lo stato di benessere e aiuta a ritrovare tranquillità. Come […]