Weekend fuori porta: la Conca dei Rododendri all’Oasi Zegna

Weekend fuori porta: la Conca dei Rododendri all’Oasi Zegna

Forse quest’anno e mezzo di pandemia ci ha resi più sensibili al tema natura. Ci è mancata tanto durante il periodo di lockdown, poi ritrovata per breve passeggiate, e ora finalmente disponibile (o quasi). Se cercate uno spunto in zona biellese, l’Oasi Zegna offre grandi momenti di bellezza e benessere. Infatt, da maggio a giugno, […]

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Vitigni e vini del Friuli-Venezia Giulia

Con alcune uve autoctone molto interessanti, il Friuli si conferma tra le regioni bianchiste più importanti d’Italia. Ad assicurarle il primato c’è il friulano, un tempo conosciuto come tocai, oggi in buona compagnia, grazie al successo crescente della ribolla gialla, da provare soprattutto quando è vinificata sulle bucce, in stile «orange». Una zona di frontiera, […]

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Gnocchi di prugne, la ricetta della tradizione della Venezia Giulia

Diffusi in tutta la Venezia Giulia, questi antichi gnocchi di origine boema sono piuttosto dolci. Per bilanciarne il sapore, provateli con della ricotta affumicata grattugiata, del burro salato sciolto o una fonduta di formaggio. I palati più audaci, li apprezzeranno anche con una salsa a base di gorgonzola, perfetta per dare una nota piccante e avvolgente […]

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Matrimoni e covid: organizzare cerimonie con invitati, anticipazioni

Sposarsi nel 2020 è stato praticamente impossibile. Matrimoni e covid non sono certo da considerare coppia di fatto visto l’alto rischio di contagi dovuto all’assembramento di persone. Ora che l’Rt inizia a calare di numero proporzionalmente inverso a quello dei vaccini, ristoratori e tante altre categorie professionali iniziano a riprendere a lavorare – sempre con […]

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Futuro vegano: la pasta al “ragù” di Sebastiano Cossia Castiglioni

Filetti subito pronti o da preparare al cartoccio, al forno, impanati, fritti o per condire il sugo per primi piatti. Tonno vegan al 100% pronto per preparare tramezzini, insalate o sughi. Croccanti e dorati bastantocini a base di pesce vegetale, un secondo piatto veloce e completo da concedersi fritto o al forno Alternativa vegana al […]

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Castel di Sangro – Campo Felice: il Giro d’Italia… per ristoranti

Aielli La Corniola La Corniola Gregorio Rotolo Gregorio Rotolo Locanda Mammì Aldo Trozzi, creatore di uno dei migliori caciocavallo Aldo Trozzi, creatore di uno dei migliori caciocavallo Castel di Sangro – Campo Felice (Rocca di Cambio) è la nona tappa del Giro d’Italia che parte da una delle zone montane d’Abruzzo: la Maiella nella sua […]

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Fruli-Venezia Giulia, i prodotti tipici

In purezza Un piatto amarcord Vasocottura Lo strucolo Sushi Con il pesce Ovo duro Nel frico e nel pane Con patate e fagioli Orzotto e… Grappa! Il nostro viaggio in Friuli-Venezia Giulia è ricco di tradizioni gastronomiche da non perdere e grandi prodotti. Ecco i più importanti! Prosciutto crudo di San Daniele Dop dal 1996, […]

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10 zuppe detox ideali per una dieta estiva bilanciata

L’estate si avvicina e, con essa, anche la voglia di rimettersi in forma: tra consigli mirati e diete personalizzate, un piatto spicca su tutti per effetti e proprietà benefiche: le zuppe detox. Si tratta della zuppa che, anche su Instagram, acquista sempre più rilevanza grazie all’#detoxsoup, il quale conta quasi 13 mila contenuti pubblicati. Zuppe […]

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Il pranzo della domenica con Radio Deejay: pizza e patatine (perfette)

Nell’ultima puntata di Il pranzo della domenica, la rubrica dedicata alla cucina ospite del programma DeeNotte condotto da Gianluca e Nicola Vitiello ogni venerdì sera su Radio Deejay, abbiamo parlato di patatine fritte perfette e indirizzi cult per la pizza. I trucchi per le migliori patatine fritte di sempre Estate, voglia di patatine più che mai. Farle a casa […]

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Torta al cioccolato: classica sacher o pancake a strati?

Quando la voglia di cioccolato assale, non c’è nulla da fare. Può accadere anche in settimana, magari alla fine di una giornata pesante o per iniziare un lunedì, quando però non c’è molto tempo da dedicare alla cucina. Durante il weekend, invece, ci si sveglia con calma e scatta il desiderio di godere del tempo […]

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