Tagliatelle ai funghi porcini vegan

Tagliatelle ai funghi porcini vegan

“Tagliatelle ai funghi porcini vegan” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Tagliatelle ai funghi porcini vegan Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 20 min Tempo tot.: 35 min Dosi per: 4 persone Ingredienti 360 g di tagliatelle integrali 300 g di funghi porcini (freschi o surgelati) 1 […]

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David Attenborough: mangiare carne “di qualità”? Un’ipocrisia della classe media

“David Attenborough: mangiare carne “di qualità”? Un’ipocrisia della classe media” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Diversi anni fa, ormai, ci fu chi come Micheal Pollan lo definì il “dilemma dell’onnivoro”, quello che attanaglia chiunque inizi a guadare al nostro sistema alimentare con maggior spirito critico, al di là delle […]

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Che poesia questo caffè

Il 1 ottobre si celebrerà anche quest’anno la Giornata Internazionale del Caffè. Una giornata speciale per degustare, appassionarsi, ma anche per riscoprire la poesia di un buon caffè, come ci invita a fare Julius Meinl, la storica torrefazione austriaca con cuore produttivo in Italia. La quinta edizione di Meet With a Poem si svolgerà il 1 ottobre in modalità digitale […]

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Le pere (e le mele) della Bassa Friulana

Le pere (e le mele) della Bassa friulana Le pere (e le mele) della Bassa friulana Le pere (e le mele) della Bassa friulana Le pere (e le mele) della Bassa friulana Le pere (e le mele) della Bassa friulana Le pere (e le mele) della Bassa friulana Le pere (e le mele) della Bassa […]

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Innovazione alimentare, come iscriversi al master promosso da Ferrero

Il futuro dell’industria alimentare guarda indubbiamente all’automatizzazione e alla digitalizzazione dei processi. Ma anche – per forza di cose – a una più ampia sostenibilità dei prodotti, tanto a livello ambientale quanto a livello sociale. Senza dimenticare poi la qualità, che non può mai essere messa in secondo piano, e lo strettissimo legame ormai imprescindibile […]

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Profiteroles al limone d’Amalfi: la ricetta di Sal De Riso

Sal De Riso è uno dei pasticcieri più famosi d’Italia, che ha reso celebre a sua volta la pasticceria della Costiera Amalfitana, delle sue tradizioni e dei suoi sapori. La ricetta più famosa è la Delizia al Limone, ma quella con cui ha cominciato non era un grande classico, bensì proprio il profiteroles, ma ai […]

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Milano Wine Week 2020: gli eventi da non perdere

Milano diventa la capitale internazionale del vino con 7 cittaÌ€ collegate in rete e eventi in contemporanea mondiale. Quest’anno Milano Wine Week amplia gli eventi fisici e li rende fruibili sia dal vivo che in digitale, tramite la piattaforma Digital Wine Fair, grazie alla quale professionisti e buyer internazionali potranno collegarsi in diretta da ogni […]

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Tofu in crosta di limone, mandorle e rosmarino

“Tofu in crosta di limone, mandorle e rosmarino” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Tofu in crosta di limone, mandorle e rosmarino – Video ricetta Autore: Sonia Maccagnola Prep.: 15 min Cottura: 25 min Tempo tot.: 40 min Dosi per: 4-6 persone Ingredienti 700 g di tofu 120 […]

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L’appello di 300 esperti internazionali di cetacei: salvare loro significa salvare anche noi

“L’appello di 300 esperti internazionali di cetacei: salvare loro significa salvare anche noi” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Mentre sta facendo il giro del web la foto del povero pinguino Magellano che qualche giorno fa è stato ritrovato morto a Juquehy Beach, São Sebastião, Brasile, dopo aver ingerito […]

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Orzo con pesto di edamame alla menta e rucola

“Orzo con pesto di edamame alla menta e rucola” è stato pubblicato su Vegolosi, magazine di cultura e cucina 100% vegetale Stampa Orzo con pesto di edamame alla menta e rucola L’orzo con pesto di edamame alla menta e rucola è un primo piatto ideale da gustare sia caldo che a temperatura ambiente, con un […]

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