Per la ricetta dell’insalata di lenticchie e finocchi nelle mele, mettete a bagno le lenticchie in acqua per 1 ora. Scolatele e sciacquatele. Preparate le mele: tagliate le calotte con il picciolo, quindi eliminate una piccola fetta sul fondo, per poterle appoggiare stabilmente. Svuotatele al centro in modo che possano fungere da contenitori. Ponetele su […]

Ordinare cibo a domicilio è ormai un gesto ordinario, quasi quanto prendere un caffè al bar. E allora perché non estendere la tradizione del caffè sospeso anche agli ordini che facciamo così spesso tramite app? Ci pensa Just Eat in occasione delle Feste di Natale in arrivo. Ordinando a domicilio con Just Eat dal 2 al […]

La storia del vino è una storia gloriosa e antica, che intreccia il passato del nostro Paese con quello di altri popoli d’Europa. Il professor Philippe Daverio ci accompagna in un viaggio che va dall’arca di Noè fino ai giorni nostri, con un piccolo stop fra le prime pagine della nostra rivista, dove si racconta […]

Per la ricetta dei cannoli siciliani, mescolate in una ciotola la farina, il cacao, il caffè, lo zucchero e un pizzico di sale; aggiungete il burro morbido a pezzetti, il Marsala, il vino e amalgamate gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea; ricopritela con la pellicola e ponetela a riposare in frigorifero per 2 […]

La magia del 25 dicembre è fatta di tante cose. Attesa, condivisione e ricordi che si affacciano sul pranzo più importante dell’anno. E le ricette di Natale più classiche sono la piena espressione di queste emozioni, grazie alla loro capacità di evocare ricordi e abitudini morso dopo morso. Ma il bello dei piatti natalizi, è […]

Come usare il cavolo cappuccio rosso in cucina Cavolo rosso Cavolo rosso Cavolo rosso Cavolo rosso Cavolo rosso I crauti sono un contorno tipico dei paesi del Nord Europa, dove vengono serviti accompagnati da carni saporite di maiale in umido o da wurstel. Il loro gusto acidulo infatti si sposa benissimo con la sapidità e […]

Come fare l’insalata russa Non c’è tavola di Natale che non presenti un vassoio di insalata russa. Qualunque sia la scelta del menu, tradizionale, di solo pesce, di solo carne, lei non può mancare. Nella versione più classica o in quelle rivisitate, è uno di quei piatti che fa subito festa, che rende un po’ […]

Per la ricetta della salsa di prezzemolo e mandorle, frullate il prezzemolo con gli altri ingredienti fino a ottenere una salsa di un bel colore verde acceso.

L’amarena ha un solo nome, e per definizione è quella nel vaso bianco e blu di sciroppo che tutti abbiamo mangiato almeno una volta nella vita. Da cinque generazioni e in oltre 100 paesi del mondo. Il modo più comune per usarla è semplicemente versata sul gelato, a generose cucchiaiate, ma l’Amarena Fabbri la si […]

Le origini della salamoia Quali tipi di olive sono ideali per consumarle condite? Le proprietà benefiche delle olive Diciamoci la verità: non può esserci aperitivo senza olive. Una tira l’altra, come le ciliegie. Per questo, è bene averne sempre in casa, da servire con delle patatine, per stuzzicare l’appetito. E poi un’oliva non è mai […]