Il rosti di patate ce lo facciamo in casa

Il rosti di patate ce lo facciamo in casa

Rosti di patate: perfetto con i nostri consigli! Il rosti di patate è una famosa ricetta Svizzera che può essere servita come antipasto, secondo o contorno, ma comunque decidiate di portarlo a tavola metterà sempre tutti d’accordo perché è buonissimo. D’altronde, a chi non piacciono le patate fritte e al forno, croccanti e gustose? Patate […]

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Primi piatti d’autunno: 8 ricette veloci

Curry, prosciutto, patate, salvia, gamberoni, cannellini, aglio, carote, timo e finocchietto. Per voi, otto primi piatti italiani dalla preparazione veloce e semplice che porteranno sulle vostre tavole i profumi dell’autunno, perfetti per organizzare un pranzo o una cena all’ultimo momento così come per facilitare le preparazioni dei pasti quotidiani. Avevate mai pensato di mettere il […]

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Quali funghi si usano per le tagliatelle?

Abbiamo impastato le tagliatelle seguendo la semplice ricetta tradizionale: 3 uova, 300 grammi di farina, un pizzico di sale e amore quanto basta. Le abbiamo tirate con il matterello in una sfoglia sottile che abbiamo arrotolato e tagliato con un coltello; proprio come faceva la nonna. E ora, quali funghi sapranno accompagnarsi alla perfezione con la […]

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Se l’amatriciana è una frittata

La frittata all’Amatriciana La frittata all’Amatriciana La frittata all’Amatriciana La frittata all’Amatriciana La frittata all’Amatriciana La frittata all’amatriciana è un omaggio alla celebre pasta condita con guanciale, pecorino e pomodori. Ma come può un primo piatto trasformarsi in un secondo? Scopriamolo. Gli spaghetti all’amaticiana: 5 errori da non fare Gli ingredienti essenziali Per una buona […]

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Zucca e formaggio al forno (e nella teglia non rimarrà più niente!)

Come fare una teglia di zucca e formaggio al forno Come fare una teglia di zucca e formaggio al forno Come fare una teglia di zucca e formaggio al forno Come fare una teglia di zucca e formaggio al forno Come fare una teglia di zucca e formaggio al forno Avete già comprato la prima […]

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Costine con le verze, ovvero la cassoeula rivisitata

Costine e verze Costine e verze Costine e verze Costine e verze Costine e verze Costine e verze Le costine con le verze sono un secondo piatto molto gustoso e pieno di sostanza, tipico della tradizione lombarda. Si possono considerare anche una cassoeula rivisitata con una ricetta più semplice e in chiave salutistica, senza gli […]

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Un primo veloce per le serate fredde! 10 ricette per scaldare anima e corpo

È stata una giornata pesante e non avete molta voglia di stare tanto tempo ai fornelli per cucinare la cena? In più fa freddo, magari fuori piove, e voi vorreste mangiare solo qualcosa di caldo, per sentirvi coccolati e confortati? Cosa c’è di meglio di un primo? Ecco allora per voi 10 ricette di piatti […]

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Funghi chiodini: per un autunno leggero

L’autunno impone la presenza nei nostri piatti del re della stagione: i funghi. Sono buoni senza eccezioni nel risotto o con la pasta, negli sformati, sulla pizza, perfino sui crostini di pane. Trifolati, grigliati o sott’olio, accontentano davvero tutti. E la terra generosa ne regala di ogni varietà. Tra questi ci sono anche i funghi […]

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Castagne al forno una gustosa alternativa

Come fare le caldarroste in casa Queste belle giornate d’autunno sono fantastiche per andare a raccogliere le castagne tra i boschi. Poi quando si torna a casa si materializza, giustamente, il desiderio di mangiarle e così castagne fumanti iniziano a frullarvi in testa, ma non avete la padella forata per cuocerle. Nessun problema: basteranno 30 minuti di pazienza […]

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Orzotto alla pera, Bettelmatt e pancetta

L’orzo è tornato sulle nostre tavole perché è ricco di sali minerali, vitamine, fibre e ha un naturale potere antinfiammatorio. È un’ottima alternativa al riso, soprattutto se integrale o decorticato (ovvero parzialmente raffinato), come quello utilizzato in questa ricetta. Serve più tempo per cuocerlo? Basta usare la pentola a pressione, lo strumento perfetto per risparmiare […]

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